Na Podlasiu dodają do żurku. Wielkanocna zupa nabiera głębi smaku

Podlaskie gospodynie dbają o to, aby smak żurku był dobrze zbalansowany. Kwaśny zakwas równoważą dodatkiem suszonych owoców. Do tego dochodzi podsmażone mięsiwo i kilka wyrazistych przypraw. Powiem jedno – podlaski żurek wybucha na podniebieniu.