Na czym najlepiej smażyć karpia? Skórka będzie złota i chrupiąca

Zdjęcie: Martin Mehes


Karp to świąteczna tradycja, dlatego króluje w naszych domach podczas Bożego Narodzenia. Jedni kręcą na niego nosem, bo nie podoba im się zapach, inni uważają go za prawdziwy rarytas. Przygotowanie tej ryby wcale nie należy do najprostszych zadań. Tymczasem kucharze i dietetycy od lat spierają się o to, czy lepiej smażyć rybę na oleju, czy na maśle.