Moja sąsiadka nie pasteryzuje fasolki szparagowej. Robi ją w prostej zalewie, a słoiki stoją całą zimę

Fasolka szparagowa w zalewie to jeden z najprostszych sposobów na zachowanie smaku lata na długie miesiące. Zamiast wielogodzinnego pasteryzowania stawiam na metodę opartą na naturalnej fermentacji. Dzięki temu warzywa pozostają jędrne, przyjemnie chrupią i zyskują delikatnie kwaśny smak.