Mleko od karaluchów lepsze niż mleko od krowy? Szczególnie – z probówki ! Zaskakujące ustalenia – krystalografów ….

20 lipca 2023, https://forsal.pl/lifestyle/nauka/artykuly/8869082,mleko-od-karaluchow-lepsze-niz-mleko-od-krowy-zaskakujace-ustalenia-n.html

Już niedługo na liście tzw. superfoods, czyli żywności o wyjątkowych wartościach odżywczych, znajdzie się mleko pochodzące od karaluchów – przewiduje hiszpański dziennik „La Razon”.

Karalusze mleko jest czterokrotnie bardziej odżywcze od mleka krowiego, bogate w proteiny i witaminy z grupy B.

md; Temu górnemu nóżkę lewą urwało, a wąsy wyjątkowo wyrosły. A to karaluchy z viki [d – to larwa]:

Naukowcy z Międzynarodowej Unii Krystalografii (IUCr), z którą związana jest hiszpańska wyższa rada ds. badań naukowych (SCIC), twierdzą, iż karalusze mleko jest czterokrotnie bardziej odżywcze od mleka krowiego, bogate w proteiny i witaminy z grupy B. To dlatego za kilka lat może stać się najważniejsze dla wyżywienia rosnącej populacji świata.

Do produkcji nowej super-żywności nadają się owady z grupy Diploptera punctata, gdyż rodzą żywe młode, które w fazie embrionalnej odżywiają się mlekiem matki. W ich ciałach płyn przekształca się w kryształki białkowe. [hi, to więc są ssaki..md]

Naukowcy z indyjskiego instytutu biologii i komórek macierzystych zsekwencjonowali geny odpowiedzialne za wytwarzanie kryształków białka w karaluszym mleku, aby odtworzyć je w laboratorium. W ten sposób uzyskano syntetyczne mleko od karaluchów bez konieczności wyciskania tysiąca sztuk insektów dla wyprodukowania 100 gr mleka.

Karalusze mleko będzie hodowanie w probówce, podobnie jak mięso kurczaka czy wołowina.

Grażyna Opińska (PAP)