Trend na domowego kebab zapanował w sieci z pełną mocą, a wszystko za sprawą prostego patentu, który pozwala uzyskać efekt cienkich, elastycznych plasterków mięsa jak z profesjonalnego rożna. Wystarczy odpowiednio doprawiona masa z mięsa mielonego i chwila w piekarniku, aby otrzymać arkusz mięsa, który świetnie się rwie i idealnie układa w tortilli. Sprawdzamy, na czym polega fenomen tego hitu i jak przygotować go w najprostszej domowej wersji.
REKLAMA
Zobacz wideo Ile kosztuje kebab w Katarze i jak smakuje? Recenzja od dziennikarza Sport.pl
Jak zrobić domowego kebaba? Wiralowy patent na mięso zmienia zasady gry
W sieci zrobiło się o nim głośno, ponieważ pomysł jest zaskakująco prosty, a rezultat wyjątkowo smaczny. Sekret polega na rozwałkowaniu doprawionego mięsa na bardzo cienki arkusz i upieczeniu go razem z papierem do pieczenia. Dzięki temu mięso można łatwo rwać na włókna i układać w tortilli tak, jak w ulubionej kebabowni.
Co najlepsze, technika ta sprawia, iż mięso jest jednocześnie elastyczne i delikatnie przypieczone na brzegach. Nie trzeba stać przy patelni ani formować skomplikowanych rolad. Wystarczy piekarnik, chwila wyrabiania i gotowe. Kluczem jest odpowiednie wyrobienie mięsa. Im dłużej wyrabiasz, tym bardziej miękkie i zwarte będzie po upieczeniu.
Przepis na mięso do kebaba. Nie zapomnij o papierze do pieczenia
Składniki:
500 g mielonej wołowiny
1 cebula
3-4 ząbki czosnku
2-3 łyżki jogurtu naturalnego
Sól, pieprz, papryka słodka, chilli, kumin, oregano lub gotowa mieszanka kebabowa
Placki tortilli
Ulubione warzywa: pomidor, ogórek, kapusta, czerwona cebula
Przygotowanie:
Zmiel cebulę i czosnek na gładką pastę wraz z przyprawami.
Dodaj papkę do mięsa razem z jogurtem i dokładnie wyrabiaj masę.
Podziel mięso na kilka części po około 150 g każda.
Każdą część rozwałkuj bardzo cienko na papierze do pieczenia.
Zwiń arkusze mięsa w rulon razem z papierem.
Ułóż rulony na blaszce i piecz 20 minut w 200–220°C.
Po upieczeniu rozwiń mięso, porwij lub pokrój i podawaj w tortilli z ulubionymi dodatkami.
To świetna propozycja na weekendowy obiad lub kolację ze znajomymi. Dzięki cienkim, elastycznym "płatkom" mięsa łatwo złożyć tortillę tak, by nic się nie rozpadało. Dodatki można dobrać dokładnie pod siebie - ostre sosy, świeże warzywa, frytki, a choćby czerwona kapusta w marynacie. Taki kebab jest nie tylko smaczniejszy, ale często również lżejszy niż gotowe wersje z budki. A do tego wiesz dokładnie, co trafia do środka. Nic dziwnego, iż ten viral znalazł tylu fanów - raz spróbujesz i też będziesz do niego wracać.
Dziękujemy, iż przeczytałaś/eś nasz artykuł.
Bądź na bieżąco! Obserwuj nas w Wiadomościach Google.
