Mięso jest ciemne lub za blade? Rzeźnik tłumaczy, dlaczego go nie kupować

Zdjęcie: Matias Rondinella


Kolor mięsa to jeden z podstawowych wskaźników jego świeżości i jakości. Konsumenci często kierują się barwą produktu przy zakupie, jednak nie każda zmiana koloru powinna wzbudzać niepokój. A jaka powinna nas martwić? Doświadczony rzeźnik wyjaśnia, jakiego mięsa lepiej nie kupować?