Menemen

Menemen to tureckie danie serwowane na śniadanie składające się z jajek gotowanych w pomidorach z dodatkiem tureckiego sera wiejskiego (podobny w konsystencji i smaku do fety, więc można jej użyć w zastępstwie).

Menemen jest podobne w przygotowaniu do Szakszuki, ale są różnice. Do Menemen dodaje się zieloną paprykę oraz kawałki sera wiejskiego, a jajka lekko się rozkłóca gdy są już wbite na patelnie, w pomidorach. Nie chodzi jednak o dokładne mieszanie z pomidorami a tylko delikatnie rozkłócenie, jakbyśmy rysowali łyżką "ósemki". Jajka nie mogą się całkowicie ściąć. Takie danie