Magia gotowania: niesamowite przepisy z całego świata

Na świecie jest wiele różnych potraw, których nigdy nie spróbujesz, ale możesz spróbować tych najsmaczniejszych. Pachnące aromaty, niepowtarzalny smak, wielowiekowe tradycje – to prawdziwa magia gotowania, która czyni narodowe kuchnie wyjątkowymi. Dziś WomanEL dzieli się niesamowitymi przepisami z całego świata, które powinien wypróbować każdy smakosz.

TreśćAsado, ArgentynaMolohei, EgiptFeijoada, BrazyliaKatsudon, JaponiaMałże z frytkami, Belgia. Magia gotowania. Źródło: Instagram

Asado, Argentyna

Mięso gotowane na węglu drzewnym, ale jego smak zależy od wielu subtelności, więc zwykle w to danie zaangażowani są mężczyźni. Asado podawane z pieczywem, sałatką, sosem chimichurri i czerwonym winem.

Twoje włosy są puszące się od wilgoci? 8 modnych letnich fryzur Jak zrobić lekką i puszystą komosę ryżową: profesjonalne wskazówki Asado. Źródło: Instagram

Składniki:

• 2 kilogramy żeberek wołowych (mięsa powinno być na nich wystarczająco dużo);
• sól;

Do sosu chimichurri:

• 100 ml oliwy z oliwek;
• 50 ml octu jabłkowego;
• 30 ml czarnego octu balsamicznego; duży pęczek pietruszki;
• duży pęczek kolendry;
• 6 ząbków czosnku;
• 1 ostra papryka;
• 1 papryka;
• 3 – 4 gałązki oregano;
• 3 – 4 plastry suszonych pomidorów;
• sok z 1 cytryny.

Asado. Źródło: Instagram

Wołowina najlepiej gotowana w całości. Możesz siekać, ale tak, aby każdy kawałek miał co najmniej jedną kość. Grilluj mięso, aż będzie chrupiące i często je obracaj, aby równomiernie się upiekło. Po zdjęciu asado z ognia posolić.

Do sosu wymieszaj oliwę z oliwek, ocet jabłkowy i czarny ocet balsamiczny. Następnie zmiel czosnek, oregano, posiekaną i pozbawioną pestek ostrą paprykę i połącz z płynnymi składnikami.

Dodaj drobno posiekaną zieleninę, suszone pomidory i paprykę. Sos posolić i dokładnie wymieszać. Gotowe mięso pokroić na porcje i polać sosem.

Molochei, Egipt

Danie zrobione z liści molochei (gorzki smak warzywa), które oddzielają się od łodyg, siekają i gotują w bulionie z kolendrą i czosnkiem. Moloheya podaje się z kawałkami mięsa z kurczaka lub królika, czasem zastępuje się jagnięciną lub rybą.

Moloheya. Źródło: Instagram

Składniki:

• kurczak do przygotowania bulionu – 1 szt;
• mrożona moloheya – 500 g;
• kilka ząbków czosnku;
• olej (może być masło lub masło).

Najpierw przygotowuje się rosół, następnie wyjmuje się mięso, a zamiast niego wlewa się molohea zmielonego z czosnkiem. Ziele można suszyć lub zamrażać. Najważniejsze, iż ten składnik jest dobrze zmielony.

Moloheya gotuje się w bulionie tylko przez kilka minut, aż zupa nabierze lepkiej konsystencji. Najważniejszą atrakcją gotowania molohei jest smażony czosnek, który jest smażony oddzielnie na oleju.

Feijoada, Brazylia

Danie z czarnej fasoli, pieczonej wieprzowiny, wołowiny, przypraw i kaszy manny. Zwykle podaje się go z ryżem, kapustą, plasterkami pomarańczy i ostrym sosem.

Feijoada. Źródło: Instagram

Składniki:

• fasola 200 g;
• żeberka wieprzowe 300 g;
• szynka 200 g;
• kiełbaski 200 g;
• cebula 2 szt;
• czosnek, 4 ząbki;
• liść laurowy 1 szt;
• sól do smaku;
• pieprz czarny mielony wg. smak;
• warzywa do smaku;
• olej słonecznikowy 30 ml.

Feijoada. Źródło: Instagram

Fasolę namoczyć na noc w zimnej wodzie. Następnie zalać świeżą wodą i zagotować.

Żeberka wieprzowe umyć, pokroić na porcje i dodać do fasoli. Gotować razem po gotowaniu przez 40 minut. Szynkę i kiełbaski kroimy w kostkę, dodajemy do fasoli i żeberek. Sól, pieprz, wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez 30 minut.

Cebulę i czosnek obrać, posiekać i podsmażyć na oleju na złoty kolor. Razem z liściem laurowym dodać do pozostałych składników i gotować jeszcze 10 minut. Na koniec dodaj posiekane warzywa.

Katsudon, Japonia

Danie kuchni japońskiej typu Donburi – cienki kotlet schabowy z jajkiem, który leży na misce ryżu.

Katsudon. Źródło: Instagram

Składniki:

• miąższ wieprzowy 200 g;
• ryż 1 szklanka;
• jajko 1 szt.;

>

• kapusta biała (pekińska) 200 g;
• cebula 1 szt;
• mąka 3 łyżki;
• bułka tarta 3 łyżki;
• sos sojowy 3 łyżki;
• białe wytrawne wino 3 łyżki l;

rosół (z kurczaka) 0,5 szklanki;

• olej roślinny;
• warzywa, czarny pieprz (mielony);
• sól, cukier.

Mięso wieprzowe pokroić na porcje, ubić, posolić i pieprzyć. Kotlet schabowy obtaczamy najpierw w mące, następnie w jajku i bułce tartej.

Mięso smażymy na rozgrzanym oleju na złoty kolor, około 2 minuty z każdej strony. Ugotuj japoński ryż. Wymieszaj sos sojowy, rosół z kurczaka, wino, cukier. Dodaj posiekaną cebulę i gotuj przez kilka minut.

Pokrój smażoną wieprzowinę w długie paski. Włóż ryż do miski. Top – kapusta, mięso, cebula. Skropić sosem, posypać ziołami.

Małże z frytkami, Belgia.

Małże w Belgii gotuje się na różne sposoby: w winie, oleju, ziołach lub w sosie pomidorowym. Podaje się je z solonymi chrupiącymi ziemniakami i popija zimnym belgijskim piwem.

Omułki z frytkami. Źródło: Instagram

Składniki:

• 1/4 szklanki oliwy z oliwek;
• szalotka 20 g;
• czosnek, goździki 5 szt;
• białe wino 1 kieliszek;
• sól, pieprz czarny mielony do smaku;
• mule 900 g;
• śmietana 35% 1/2 szklanki;
• natka pietruszki, gałązka;

masło niesolone 2 łyżki. l;

• zielona cebula 10 g;
• gorczyca, nasiona 30 g;
• frytki do smaku.

Mule z frytkami. Źródło: Instagram

Rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodaj posiekane szalotki i czosnek i gotuj, aż zmiękną, około 2 minut.

Dodaj białe wino i zagotuj. Dopraw solą i pieprzem. Dodaj małże, przykryj i gotuj na parze, aż się otworzą, około 3 minut. Następnie przełóż małże do dużej miski.

Do pozostałego płynu z gotowania dodaj śmietanę, natkę pietruszki, masło, posiekaną cebulę i musztardę i zagotuj, mieszając. Skrop małże sosem i podawaj z frytkami.

Kliknij tutaj, aby wypróbować najlepsze przepisy na kawę.

Źródło informacji