Kuskus z brokułami i indykiem

kardamonowy.pl 7 lat temu

Nie będę się choćby produkować ze wstępem, bo wiadomo, iż tego typu jedzenie świetnie sprawdza się w pracy. Kombinujcie ze składnikami i jedzcie na zdrowie. Oczywiście w okresie korzystajcie ze świeżych warzyw.

Składniki:
1 szklanka kaszy kuskus
300 g piersi z indyka
300 g mrożonych brokułów
1 mała czerwona cebula
garść kiełków z rzodkiewki
pół łyżeczki rozmarynu
szczypta mielonej słodkiej papryki
szczypta mielonej chili
1 łyżeczka jasnego sosu sojowego
1 łyżka soku z cytryny
sól
pieprz
olej rzepakowy
(przepis na 2-3 porcje)

Indyka kroimy w sporą kostkę, dodajemy do niego sos sojowy, rozmaryn, słodką paprykę, chili, mieszamy i odstawiamy na 15 minut. Kuskus wsypujemy do miski i zalewamy wrzątkiem (1 cm ponad kaszę), przykrywamy i odstawiamy na 5 minut. Po tym czasie kaszę rozdrabniamy widelcem i przesypujemy do miski. Indyka smażymy na złoty kolor, brokuły gotujemy al dente, dorzucamy do kaszy. Do całości dodajemy pokrojoną w drobną kostkę cebulę, kiełki, sok z cytryny, sól i pieprz, mieszamy.