Kulinarny konkurs w Jaśle: młodzi kucharze pokazali smak, kreatywność i styl

23 kwietnia 2026 roku w Zespole Szkół nr 3 w Jaśle odbył się konkurs gastronomiczny pod hasłem: „Sałatki efektowne, zdrowe i kolorowe – inspiracje z warzyw, owoców i dodatków naturalnych”. Wydarzenie przyciągnęło uczniów szkół podstawowych, którzy zmierzyli się nie tylko z produktami, ale też z własną wyobraźnią.

Celem konkursu było rozwijanie zainteresowań kulinarnych młodzieży, doskonalenie praktycznych umiejętności przygotowywania potraw, promowanie zasad zdrowego żywienia oraz estetyki podania. Nie bez znaczenia była także integracja uczniów różnych szkół i promocja kształcenia zawodowego.

Autorskie przepisy i własne nazwy

Każdy duet musiał przygotować autorską recepturę – z dokładnym wykazem składników i sposobem wykonania – oraz nadać swojej sałatce oryginalną nazwę. Pomysłowość uczestników było widać już na etapie koncepcji.

Wśród najczęściej wykorzystywanych produktów znalazły się m.in. roszponka, rukola, sałata rzymska i różne mieszanki sałat, a także papryka, szparagi, mozzarella, czerwona cebula, szynka konserwowa czy ciecierzyca.

Jury: liczy się smak, balans i estetyka

Przewodnicząca jury, wicestarosta jasielski Barbara Burbelka, podkreślała:

W sałatce liczy się dobór składników, bo jakość, czyli smak, jest najważniejsza. Ponadto musi być estetycznie podana. Na talerzu powinna panować elegancja.

Dodała również, iż ceni proste i zdrowe dania:

Lubię dania proste i zdrowe – im mniej składników, tym lepiej. Często przygotowuję w domu słodkości i sałatki, głównie w stylu włoskim. Jedną z moich ulubionych jest sałatka z makaronem penne, podpieczonymi orzechami pekan, parmezanem w kawałkach, świeżymi i suszonymi pomidorami, szynką prosciutto, rukolą i octem balsamicznym.

Jurorka Andżelika Gajecka, właścicielka pizzerii „Di Massimo”, zwróciła uwagę na znaczenie równowagi:
„W sałatce liczy się równowaga oraz odpowiednie zbilansowanie sosów oraz dressingów. Żaden składnik nie powinien dominować – harmonia jest najważniejsza”.

Fot. ZS nr 3 w Jaśle

Z kolei Justyna Kosiba, właścicielka restauracji „Słodko-Słono u Zofii”, podkreślała rolę estetyki i świeżości:

W sałatce istotny jest wygląd — jemy przecież oczami. Liczy się także odpowiedni balans smaków, zwłaszcza delikatna kwasowość, oraz ich różnorodność. Wszystkie składniki powinny być świeże, a warzywa — przyjemnie chrupiące.

Dodała również, iż sałatkę najlepiej składać tuż przed podaniem. Jej ulubiona kompozycja to ser halloumi, bataty, avocado oraz sos miodowo-tymiankowy.

Kreatywność na talerzu

Choć składniki bywały bardzo różnorodne – od kukurydzy, przez pestki i orzechy, aż po sezam – uczestnicy potrafili stworzyć spójne kompozycje. Kluczową rolę odgrywały dressingi przygotowywane na bazie m.in. oliwy, cytryny, miodu, jogurtu, musztardy czy octu balsamicznego.

Powstały sałatki o nazwach: „IGZU”, „Kolorowa harmonia”, „Pycha micha”, „Ogród szparagowych inspiracji”, „Chrupiący kurczak na wiosennej łące”, „Sałatka zbójnicka”, „Eksplozja witamin” i „Świder De Lux”.

Fot. ZS nr 3 w Jaśle

Kurczak często w roli głównej

W wielu pracach pojawiała się pierś z kurczaka. Błażej Ochoński i Filip Rzemiński z Warzyc, autorzy sałatki „Chrupiący kurczak na wiosennej łące”, podkreślali:
Każda sałatka musi zawierać ulubiony składnik – dla nas jest to mięso. Kurczak musi być dobrze wysmażony.

Podobnie Patryk Kardaś i Miłosz Bąk ze Święcan, twórcy „Sałatki zbójnickiej”, postawili na wyrazistość:

Dodaliśmy smażony boczek, który podkreśla słoność, oraz ogórek kiszony nadający kwasowości. Smaki muszą się uzupełniać.

Zwycięzcy konkursu

Pierwsze miejsce zdobyli Zuzanna Ziomek i Igor Walowski ze Szkoły Podstawowej nr 4 w Jaśle za sałatkę „IGZU”. Jak wyjaśniają:

Nazwa pochodzi od pierwszych liter naszych imion. Spotkaliśmy się trzykrotnie, aby dopracować przepis. Zależało nam na wyglądzie i smaku.

W ich sałatce zamiast klasycznej sałaty pojawił się makaron w kształcie ryżu.

Drugie miejsce zajęły Aleksandra Mitrut i Patrycja Godniak z Bączala Dolnego, a trzecie – Gabriela Kwilosz i Lena Kuczarska ze Szkoły Podstawowej nr 1 w Jaśle („Eksplozja witamin”).

Fot. ZS nr 3 w Jaśle

W konkursie wzięli udział także: Natalia Paluch i Amelia Szudy z Osobnicy, Błażej Ochoński i Filip Rzemiński z Warzyc, Julia Bartuś i Julia Twarduś ze Szkoły Podstawowej nr 10 w Jaśle, Patryk Kardaś i Miłosz Bąk ze Święcan, Konstancja Marek-Gębuś i Martyna Gaweł z Nowego Glinika.

Dyrekcja Zespołu Szkół nr 3 w Jaśle oraz nauczyciele pionu gastronomicznego – Aneta Mitrut i Małgorzata Pięta – pogratulowali wszystkim uczestnikom pomysłowości i zaangażowania.