Wzbogać swój kulinarny repertuar o ten kulinarny hit: czekoladowo-likierowe tipsy dla miłośników słodyczy. Idealne na specjalne okazje lub jako pyszny deser po obiedzie, te bogate i aromatyczne końcówki są doskonałym wyborem dla wszystkich miłośników czekolady.
Szybki i smaczny obiad z jednego garnka, który od razu pokochasz
Kostki orzechowe z dwukolorowym kremem i karmelizowanymi orzechami
[co_będzie_nam_potrzebne]
Baza – Ciasto:
- 4 białka
- 4 żółtka
- 114 g cukru granulowanego
- 867 g zwykłej mąki specjalnej
- 12 g kremu waniliowego w proszku (Golden cob)
Krem czekoladowy:
- 3 żółtka
- 1 jajko
- 200 g cukru granulowanego + 70 ml zimnej wody – przygotowanie syropu
- 350 g miękkiego masła
- 200 g ciemnej czekolady (70%)
- 50 g kakao
Nadzienie likierowe:
- 150 ml śmietanki roślinnej Vitala lub śmietanki zwierzęcej 33%
- 250 ml likieru jajecznego
Polewa czekoladowa:
- 250 g ciemnej czekolady
- 50 g oleju kokosowego lub tłuszczu roślinnego (Cera)
1) Ciasto bazowe: Oddzielić białka od żółtek. Ubij białka w robocie miksującym do uzyskania ładnej białej piany. Ubij żółtka w misce i dodaj trochę piany z białek – ubij, a następnie wlej do ubitej piany z białek – wymieszaj, a następnie dodaj przesianą zwykłą mąkę specjalną z budyniem waniliowym – dobrze wymieszaj.
2. Następnie od razu przełożyć ciasto do woreczka dekoratorskiego, za jego pomocą ułożyć ciasto w kształcie koła na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i docisnąć wystające ciasto mokrym palcem.
3. Piec w rozgrzanym piekarniku przez 15-17 minut w temperaturze 180°C, po upieczeniu powinieneś uzyskać ciasto o średnicy 4-4,5 cm, wystarczające na średniej wielkości szczyty. Są miękkie i stwardnieją po ostygnięciu.
4) Krem czekoladowy: Żółtka umieścić w mikserze robota i dodać jajka – ubijać.
5. Przygotować syrop: W międzyczasie wsyp cukier do rondelka i zalej zimną wodą – doprowadź do wrzenia.
6. Następnie powoli wlej przygotowany syrop do ubitych żółtek – dobrze ubijaj do uzyskania gładkości przez około 5 minut, a następnie stopniowo dodawaj miękkie masło, ciągle ubijając. Powinien powstać gęsty, gładki i błyszczący krem, którego smak można dowolnie zmieniać.
7. Następnie stopniowo dodawaj rozpuszczoną ciemną czekoladę do śmietany – ubij, a na koniec dodaj przesiane kakao – dobrze ubij.
8. Wlać krem czekoladowy do 2 torebek do dekoracji. Z 2/3 kremu zrób końcówki, a z 1/3 kremu zrób nakrętki i natychmiast włóż je do lodówki, aby stwardniały.
9. Nadzienie likierowe.
10. polewa czekoladowa: Rozpuść gorzką czekoladę w rondelku na kuchence, a następnie dodaj olej kokosowy – wymieszaj, ostudź do temperatury pokojowej, a następnie zanurz końcówki w czekoladzie i umieść w lodówce/zamrażarce do zastygnięcia, jeżeli chcesz.
11. Podawaj delikatne czekoladowe i likierowe końcówki z miłością i dużą ilością smaku.
Przyjaciele, życzymy smacznego!
