Krupnik na jesienne dni. Gęsty, rozgrzewający i sycący jak u babci

Zdjęcie: Krupnik to klasyka kuchni polskiej. Ten przepis to poezja


Kiedy za oknem robi się chłodno, miska gorącego krupniku potrafi zastąpić cały obiad. Kasza jęczmienna, ziemniaki, warzywa i porządny mięsny wywar tworzą jedną z najbardziej domowych polskich zup. Dobry krupnik powinien być gęsty, ale nie przypominać kaszy na talerzu. Jest też prosty sposób, aby następnego dnia nie zamienił się w niemal jednolitą masę.