Kresowy barszcz chrzanowy jest gęsty jak sos. Zaskoczę rodzinę na Wielkanoc

Wielkanoc kojarzona jest głównie z barszczem białym. U rodzin związanych z Kresami i Opolan za to pojawia się oryginalny barszcz chrzanowy, ale czerwony, na zakwasie z buraków. Aby był jak najlepszy trzeba wstawić go na ok. miesiąc przed świętami. Im dłużej zakwas postoi, tym bardziej intensywny będzie, a chrzanowi z przepisu tylko w to graj. Barszcz bez rozcieńczania jest gęsty jak dip, intensywny w smaku i można go podawać na kilka sposobów.