Czasem najlepsze dania powstają z prostych produktów, które prawie zawsze mamy pod ręką. Te kremowe penne w maślano-czosnkowym sosie serowym to dowód, iż do wyjątkowej kolacji nie potrzeba mięsa ani skomplikowanych dodatków. Delikatnie podgrzany czosnek nabiera lekko słodkiej nuty, a aksamitny sos z masła, mleka i parmezanu otula makaron kremową, elegancką konsystencją. Idealna propozycja na szybki, ale efektowny wieczór.
Źródło: PinterestSkładniki
- 1 opakowanie makaronu penne (lub innego ulubionego)
- 100 g masła
- 5–6 ząbków czosnku
- 1,5 szklanki bulionu drobiowego
- 1,5 szklanki mleka pełnotłustego
- 4 łyżki mąki pszennej
- 100 g tartego parmezanu
- świeża lub suszona natka pietruszki
- sól i pieprz do smaku
Przygotowanie krok po kroku
- Makaron ugotuj w osolonej wodzie al dente, zgodnie z instrukcją na opakowaniu, następnie odcedź.
- W głębokiej patelni lub garnku rozpuść masło na małym ogniu. Dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek i delikatnie podgrzewaj około 2 minut, aż zacznie intensywnie pachnieć. Nie dopuść do zrumienienia.
- Do masła z czosnkiem wsyp mąkę i krótko ją podsmaż, tworząc jasną zasmażkę. Stopniowo, cały czas mieszając trzepaczką, wlewaj mleko i bulion. Gotuj na małym ogniu, aż sos zgęstnieje i stanie się kremowy.
- Dodaj starty parmezan oraz pietruszkę. Mieszaj, aż ser całkowicie się rozpuści i połączy z sosem. Dopraw solą i pieprzem. Na koniec dodaj ugotowany makaron i dokładnie wymieszaj, aby każdy kawałek był równomiernie pokryty sosem.
Praktyczne porady
Trzepaczka zamiast łyżki: Dzięki niej sos będzie idealnie gładki, bez grudek.
Wybór sera: Parmezan daje najlepszy efekt smakowy, ale można użyć także innego twardego sera o wyrazistym charakterze.
Woda z makaronu: jeżeli sos okaże się zbyt gęsty, dodaj odrobinę gorącej wody po gotowaniu makaronu, aby uzyskać idealną konsystencję.
FAQ
Czy mogę użyć innego makaronu niż penne?
Tak, doskonale sprawdzą się również spaghetti, fettuccine lub świderki, które dobrze zatrzymują sos.
Czy można zastąpić mleko napojem roślinnym?
Klasyczne mleko pełnotłuste zapewnia najlepszą kremowość. Napoje roślinne mogą zmienić smak i konsystencję sosu.
To danie najlepiej smakuje podane od razu, jeszcze gorące. Proste, eleganckie i niezwykle aromatyczne – koniecznie spróbuj tej kremowej wersji makaronu.
Tagi: makaron w sosie serowym, kremowy makaron, makaron z czosnkiem, szybka kolacja, prosty obiad, danie bez mięsa, kuchnia domowa, makaron penne, parmezan, sos czosnkowy, łatwy przepis, obiad na szybko
