Ta zupa smakuje latem. Jest wspaniale kremowa, aksamitna, a szczególnego smaczku dodaje jej chrupiący boczek na wierzchu. Robi się ją ekspresowo...no dobra, nie licząc obierania bobu Na pewno zaskoczycie nią rodzinkę podczas domowych imprez. A mnie do jej przygotowania zainspirowała koleżanka Olga, za co bardzo jej dziękuję.
Kremowa zupa z bobem
Więcej przepisów na pyszne zupy
- Szybka zupa fasolowa
- Kremowa zupa z tortellini i szpinakiem
- Krem z brokułu z serkiem topionym
- Zupa jarzynowa z dynią i boczkiem
Kremowa zupa z bobem
Pyszna zupa warzywna, delikatna i kremowa w smaku. Smaczku dodaje jej smażony boczek.
Kremowa zupa z bobem
SKŁADNIKI (3-4 porcje):
- 500g bobu,
- 4 ziemniaki,
- 1 mała marchewka,
- 1 mała pietruszka,
- kawałek selera,
- 1 cebula,
- 100g serka topionego naturalnego,
- 6-7 szklanek bulionu drobiowego (lub warzywnego),
- 1 łyżka śmietany 18%,
- Szczypta gałki muszkatołowej,
- Sól,
- Pieprz,
- Olej do smażenia
- DODATKOWO:
- 100g boczku
PRZYGOTOWANIE:
W garnku zagotowujemy wodę ze szczyptą soli. Wrzucamy bób. Zagotowujemy i gotujemy 5 minut. Następnie bób wykładamy do zimnej wody. Po chwilce obieramy go z łupinek i odkładamy na bok.
Marchewkę, selera i pietruszkę obieramy i ścieramy na grubych oczkach tarki. Cebulę obieramy i kroimy w małą kostkę. Ziemniaki obieramy, kroimy w kostkę i dokładnie płuczemy.
W garnku rozgrzewamy 1 łyżkę oleju. Dodajemy cebulę i smażymy ją około 5 minut aż zrobi się szklista. Dodajemy starte warzywa i ziemniaki. Smażymy razem około 5 minut często mieszając. Warzywa zalewamy gorącym bulionem i zagotowujemy. Gotujemy razem przez 15 minut.
Po tym czasie dodajemy bób oraz serek i śmietanę. Do miseczki wkładamy pokrojony serek topiony i śmietanę. Zalewamy go 1-2 chochlami gorącej zupy i mieszamy do rozpuszczenia serka. Rozrobiony serek wlewamy do zupy i mieszamy. Zupę doprawiamy do smaku solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Odlewamy 2-3 chochle zupy do osobnego pojemnika i miksujemy blenderem na gładki krem. Powstały krem wlewamy do zupy. Zagęści on nam naturalnie zupę.
Zupę rozlewamy na talerze i podajemy z podsmażonym boczkiem. Smacznego!
Kremowa zupa z bobem
