Kotlety z twarogu są miękkie i nie pękają na patelni. Sekret tkwi w 1 prostym kroku

Kotlety z twarogu i ziemniaków, przez wielu nazywane kotletami ruskimi, to doskonały pomysł na tani i sycący obiad bez mięsa. Często jednak podczas smażenia spotyka nas rozczarowanie – delikatne placuszki pękają, rozpadają się na patelni, a serowy farsz wypływa na gorący tłuszcz. Okazuje się, iż klucz do uzyskania idealnie zwartej, a zarazem miękkiej konsystencji tkwi w jednym, prostym kroku, który musimy wykonać na samym początku przygotowań, jeszcze przed połączeniem składników.