Jeśli szukasz szybkiego i łatwego przepisu, który przez cały czas zadowoli Twoje podniebienie, to ten przepis na wieprzowinę jest właśnie dla Ciebie. Nie wymaga skomplikowanych składników ani długich godzin spędzonych w kuchni. W zaledwie kilka minut wyczarujesz paszteciki wieprzowe, które zadowolą nie tylko Ciebie, ale i całą rodzinę.
Składniki:
Naleśniki wieprzowe
- 500 g wieprzowiny (jeśli masz więcej, możesz też spróbować zrobić wieprzowinę z pieczarkami)
- 2 cebule (dziś użyłam czerwonej)
- 2 jajka
- sól,pieprz (do smaku – ponownie użyłam mojego ulubionego młynka, który wszystko ułatwia i przyspiesza)
- 2 łyżki kwaśnej śmietany (można zastąpić ją białym jogurtem)
- 1 łyżka musztardy (użyłam pełnotłustej, ale można ją pominąć)
- 4 łyżki zwykłej mąki (dla zdrowszej opcji można ją zastąpić np. płatkami owsianymi)
- Olej do smażenia (można go zastąpić smalcem)
Przygotowanie krok po kroku:
1. krojenie mięsa i cebuli: Najpierw pokroić wieprzowinę (5OO g) w cienkie plastry lub mniejszą kostkę, w zależności od preferencji.
Cebulę (2 szt.) obrać i pokroić drobno lub w półkrążki.
Umieść posiekane mięso i cebulę w misce.
2. Przygotowanie mieszanki: Doprawić solą i pieprzem do smaku.
Dodać kwaśną śmietanę (2 łyżki), która nada mięsu gładkość i lekkość.
Następnie dodaj jajko (2), aby pomóc mieszaninie się połączyć.
Na koniec dodaj zwykłą mąkę (4 łyżki stołowe) do mieszanki, która wszystko zagęści.
Dokładnie wymieszaj, aby wszystkie składniki były równomiernie rozprowadzone. Otrzymasz gładką i lepką mieszankę. Dodałem musztardę do mieszanki.
3. smażenie mięsa.
Smażyć na średnim ogniu przez około 5-7 minut z każdej strony, aż mięso będzie pięknie złociste.
4) Podanie. Odpowiednie są na przykład gotowane lub pieczone ziemniaki.
5. Przygotowanie ziemniaków z cebulą: Najpierw przygotuj wszystkie składniki. Obierz ziemniaki (3) i cebulę (1).
Pokrój ziemniaki w mniejszą kostkę, aby szybciej się ugotowały.
Pokrój cebulę w drobną kostkę, która gwałtownie usmaży się na złoty kolor i doda potrawie bardziej wyrazistego smaku.
Umieść pokrojone w kostkę ziemniaki w garnku, zalej je zimną wodą tak, aby były całkowicie zanurzone. Posól je i doprowadź do wrzenia. Gdy woda zacznie wrzeć, zmniejsz ogień i gotuj ziemniaki na średnim ogniu, aż będą miękkie (około 15-20 minut, w zależności od wielkości kostek).
Podczas gdy ziemniaki się gotują, weź mniejszy garnek lub patelnię i rozpuść w nim gałkę masła (50 g). Podsmaż cebulę na średnim ogniu, aż nabierze złotego koloru – uważaj, aby jej nie przypalić.
Możesz dodać szczyptę mielonej papryki, która nada cebuli piękny kolor i lekko dymny odcień.
Gdy ziemniaki będą ugotowane, odcedź nadmiar wody. Dodaj podsmażoną cebulę wraz z masłem, na którym się smażyła – nada to ziemniakom mocniejszy smak.
Dokładnie wymieszaj, aby równomiernie rozprowadzić cebulę między ziemniakami. Doprawić do smaku solą.
WSKAZÓWKI:
- Marchew podczas smażenia: Aby zapobiec przypaleniu mięsa i pluciu olejem, podczas smażenia można dodać na patelnię obraną marchew pokrojoną w paski.
- Smalec vs. olej: Podczas smażenia można dodać smalec do oleju lub smażyć tylko na smalcu.
- Wariant warzywny: dodaj startą cukinię, marchewkę lub drobno posiekaną paprykę do mieszanki, aby uzyskać kolor i dodatkowy wymiar smakowy.
- Przyprawy: dodać mielony kminek, czosnek lub zioła, takie jak tymianek lub rozmaryn, aby uzyskać mocniejszy smak. Szczypta chili doda pikantności.
- Płatki owsiane: drobno zmielone mogą zastąpić mąkę i stanowić zdrowszą opcję.
- Sosy: Podawać z domowym sosem czosnkowym lub jogurtowym, który sprawia, iż naleśniki są orzeźwiające i stanowią świetny dodatek.
Więcej świetnych przepisów
Wieprzowa mieszanka z frytkami – szybki i sycący obiad
Plastry wieprzowiny w pikantnej marynacie: Szybki przepis na soczyste mięso
