Kotlety królewskie. Przedwojenny przepis na piątkowy obiad

Przepisy sprzed lat mają w sobie coś wyjątkowego – prostotę, domowe ciepło i smak, który pamięta się na długo. Tak właśnie jest z kotletami królewskimi, czyli ziemniaczanymi kotletami wypełnionymi aromatycznym farszem z grzybów i jajek. Nazwa brzmi dostojnie, choć do końca nie wiadomo, skąd się wzięła. Wiadomo jednak jedno – to danie pochodzi z przedwojennego poradnika kulinarnego z 1937 roku i do dziś potrafi zachwycić smakiem.