Kopytka robię tylko z takich ziemniaków. Wychodzą sprężyste i nie rozpadają się w wodzie

Niby każdy wie, iż to ziemniaki są podstawą tego dania, a jednak mało kto przykłada do nich odpowiednią wagę. Można zrobić kopytka choćby z ziemniaków sałatkowych albo takich, które zostaną z wczorajszego obiadu. Jednak wyjdą o wiele smaczniejsze, gdy wybierzesz odmianę z większą zawartością skrobi i ugotujesz warzywa w mundurkach albo w małej ilości wody.