Kompot z jabłek to klasyczny babciny napój. Nic dziwnego, iż go uwielbiają. W końcu robi się go banalnie łatwo i ze składników, które niektórym dosłownie spadają pod nogi. Jabłka i woda to w zasadzie jedyne, czego potrzebujemy, żeby go zrobić i wiele osób trzyma się tego przepisu. Ale warto go leciutko podkręcić.
REKLAMA
Zobacz wideo Trzy jagodzianki, ale królowa tylko jedna
Kompot z jabłek a la rosół. Drobna zmiana zrobiła wielką różnicę
Kompot z jabłek można zrobić w zasadzie z każdej ich odmiany. Najczęściej stawiamy na tę, która nam akurat wpadnie w ręce. A ja zachęcam, żeby podejść do niego jak do rosołu. Owszem, wyjdzie jeżeli zrobimy go na bazie jednego rodzaju mięsa, ale będzie zdecydowanie bardziej aromatyczny i bogaty w smaku, gdy połączymy różne, np. indyka, kurczaka i wołowinę.
Tak samo zaczęłam robić z kompotem. Nie ograniczam się do jednego gatunku jabłek. Zamiast tego do garnka wrzucam po dwie sztuki różnych odmian. Każda z nich smakuje trochę inaczej, jedne są słodsze, inne kwaśniejsze, jeszcze inne są miękkie i łatwo się rozpadają, dając efekt lekkiego przecieru.
Jak zrobić kompot z jabłek?
Kompot z jabłek przygotowuję tak, jak rosół. Już nigdy nie zrobię go inaczej fot. shutterstock / Klochkov SCS
Składniki:
2 kg jabłek z różnych gatunków,
2 litry wody,
opcjonalnie cukier wedle uznania.
Przepis na kompot z jabłek - krok po kroku:
Jabłka dokładnie myjemy i kroimy na mniejsze kawałki. Możemy powycinać gniazda nasienne, ale nie jest to konieczne - stracimy czas, a potem i tak będziemy wszystko przecedzać.
Owoce wkładamy do garnka, zalewamy taką samą ilością wody, możemy też dodać cukier. Całość gotujemy na małym ogniu pod przykryciem przez co najmniej 30 minut, aż zmiękną i zaczną się rozpadać. Czas gotowania zależy od gatunku jabłek i wielkości kawałków.
Gotowy kompot przecedzamy.
Możemy ostudzić go i podać na zimno albo przelać do butelek lub słoików, zapasteryzować i odstawić do spiżarni. Jesienią i zima będzie pysznym i rozgrzewającym wspomnieniem tego lata. W jakiej jabłka formie najbardziej lubisz? jeżeli masz ochotę, to zagłosuj w naszej sondzie, która znajduje się poniżej.