Kociołek Cajun

Kompozycja przypraw cajun to pieprz cayenne, słodka papryka, oregano oraz tymianek. Przyprawy te tworzą charakterystyczną mieszankę smaków i pochodzą od francuzkojęzycznej ludności mieszkającej w Luizjanie w USA. Pamiętacie prawdopodobnie bardzo popularny mój przepis na Krewetki Cajun? Myślę, iż ten przepis z kiełbaską również przypadnie Wam do gustu :)

Jeśli chodzi o wybór kiełbasy to chodzi o taką surową niewędzoną (bo smak wędzonki może być przytłaczający). Sprawdzi się włoska salsiccia, która doprawiona jest po śródziemnomorsku, ewentualnie chorizo. jeżeli macie dostęp do dobrej, domowej białej kiełbasy to też będzie ok.