Klucz do Polskiej Spiżarni to prestiżowe wyróżnienie przyznawane od 2005 roku przez Polską Izbę Produktu Regionalnego i Lokalnego osobom, organizacjom, a także instytucjom, które budują rynek
żywności regionalnej, chronią tradycyjne przepisy, tym samym pielęgnując polskie dziedzictwo kulinarne oraz wspierają lokalnych producentów i koła gospodyń wiejskich.W tym roku nagroda trafiła m.in. do mieszkanki powiatu tomaszowskiego – Anny Kuśmierczak-Kuceł.Pani Anna odebrała ją podczas Międzynarodowych Targów Rolno-Spożywczych Smaki Regionów, które odbyły się w ostatni
weekend września w Poznaniu.– To nagroda za całokształt, a więc tak adekwatnie za całość naszych działań: za to, iż nasze produkty są dostępne już w całej Polsce, za to, iż je promujemy na różnych wydarzeniach, dajemy do degustacji i dbamy o tradycyjną recepturę – mówi Anna Kuśmierczak-Kuceł, która dodaje, iż Klucz, który otrzymała to docenienie jej działalności w restauracji Karpiówka w Bełżcu i Rodzinnym Gospodarstwie Rybackim "Bełżec", które prowadzi z rodziną.Początki firmy sięgają lat 60. XX wieku. Od 1988 r. funkcjonuje Łowisko Zatyle, w 2015 r. powstał w Bełżcu obiekt gastronomiczny "Karpiówka”.CZYTAJ TEŻ: Bełżec: Gmina dostała pieniądze do szkoły na projekt "Angielski na piątkę"Restauracja Karpiówka serwuje dania ze świeżych ryb, głównie karpia, sandacza i pstrąga, ryby wędzone i przetwory. Wiele przepisów jest autorstwa kucharzy z „Karpiówki”. Szlagierowe potrawy to żur na wędzonym sumie, pierogi z karpia i
karpiarz.Pierogi z karpia, karp wędzony dzwonki, pasztet z karpia i karp po bełżecku to przysmaki z powiatu tomaszowskiego, które zostały wpisane na ogólnopolską listę produktów tradycyjnych prowadzoną przez ministra
rolnictwa.Natomiast karpiarz i karp wędzony zdobyły Perłę w konkursie „Nasze Kulinarne Dziedzictwo-Smaki Regionów", dodatkowo dla karpiarza był tytuł „Najlepszy Smak Lubelszczyzny 2021” na Europejskim Festiwalu
Smaku.Rodzinne Gospodarstwo Rybackie "Bełżec" prowadzone w tej chwili przez trzy osoby: Antoniego Kuśmierczaka (drugie pokolenie rybackie) oraz dzieci – Annę Kuśmierczak-Kuceł i Ireneusza Kuśmierczaka (trzecie pokolenie) jest też laureatem tomaszowskiego wyróżnienia "Srebrny Gryf” edycji 2017 r. W 2018 roku zostało Mistrzem Krajowym Agroligi, jako pierwsze gospodarstwo rybackie w Polsce. Anna Kuśmierczak-Kuceł ma na swoim koncie również wiele imiennych nagród.– Dla mnie jako kobiety najważniejszą jest tytuł Rybaka Roku, nadany w 2024 r. przez Polskie Towarzystwo Rybackie – przyznaje, nie kryjąc, iż jej praca jest jednocześnie jej wielką pasją. I zapewnia przy tym, iż każda nagroda, tytuł czy to dla restauracji, czy dla gospodarstwa, czy też dla niej samej jest doskonałą motywacją do tego, by robić to, co robi od serca.
