Klimat a żywność. Ukryte koszty środowiskowe masowej produkcji żywności

Przemysłowe rolnictwo stało się filarem globalnej produkcji żywności, zapewniając tanie i dostępne produkty dla miliardów ludzi. Jednak za tą efektywnością kryją się ogromne koszty środowiskowe. Intensywne metody upraw i hodowli zwierząt przyczyniają się do emisji gazów cieplarnianych, zanieczyszczenia wód, degradacji gleby oraz utraty bioróżnorodności.