Kiedyś kojarzyło się z biedą i starodawną kuchnią. Teraz serwowane jest w restauracjach

Do łask powracają tradycyjne produkty, które okazują się zdrowsze od wysoko przetworzonej żywności z marketów. Dawniej uważane za danie biedoty, dziś sało zachwyca naturalnym smakiem i chociaż składa się praktycznie z samego tłuszczu, taka przekąska nie jest pozbawiona korzyści dla zdrowia.