Kawa z widokiem na kafle. I to zabytkowe!

nieustanne-wedrowanie.pl 13 godzin temu

Na początku chciałabym zaznaczyć, iż poniższy tekst nie jest w żaden sposób sponsorowany. Wręcz przeciwnie, powstał jako efekt mojej zwyczajnej, niedzielnej wizyty w wyjątkowym miejscu, w którym aromat pysznej kawy i świeżych wypieków przenika się onirycznie z szacunkiem do historii. Nie ma dla mnie lepszego połączenia! Dziś zabieram Was na ulicę Krupniczą w Gliwicach, a konkretnie do kawiarni „Kaffel”. Tam nasycicie nie tylko żołądek, ale i oko, a to wszystko za sprawą pięknie zachowanego wystroju wnętrza…

Kamienica przy ul. Krupniczej 12 w Gliwicach to jeden z ciekawszych przykładów historycznej zabudowy śródmieścia. Budynek widoczny jest już na fotografiach z początku XX wieku, kiedy ulica funkcjonowała jeszcze pod niemiecką nazwą Karlstrasse. Zachowały się zdjęcia pokazujące narożną kamienicę w latach 1905–1915, co pozwala prześledzić jej historię na przestrzeni ponad stu lat.

Lokale z historią i duszą

Szczególnie interesujący jest lokal użytkowy znajdujący się na parterze kamienicy, w którym w tej chwili działa „Kaffel”. Wnętrze zachowało unikatowe ceramiczne okładziny pochodzące z około 1902 roku. Są to zabytkowe, poniemieckie kafle związane z dawną funkcją lokalu jako sklepu rzeźniczego. Obiekt znajduje się pod ochroną konserwatorską, a jego wystrój został wpisany do rejestru zabytków. Charakterystyczne są bogato zdobione płytki z motywami roślinnymi, kwiatami hibiskusa oraz dekoracyjnymi reliefami, które pokrywają nie tylko ściany i podłogi, ale także wnęki okienne. Dzięki temu lokal stanowi dziś nie tylko miejsce spotkań przy kawie, ale również interesujący przykład zachowanego dziedzictwa architektonicznego Górnego Śląska.

Znaczenie takich wnętrz dla dziedzictwa regionu spopularyzowała pani Ewa Pokorska-Ożóg, wieloletnia miejska konserwator zabytków w Gliwicach. W 2011 roku wydała książkę „Piękno użyteczne. Ceramika u rzeźnika na Górnym Śląsku”, poświęconą zachowanym ceramicznym wystrojom dawnych sklepów mięsnych. To właśnie określenie „ceramika u rzeźnika” stało się rozpoznawalnym terminem opisującym wyjątkowe kaflowe wnętrza spotykane na Górnym Śląsku i w innych regionach dawnego państwa niemieckiego. Publikacja dokumentuje historię takich obiektów, przedstawia ich walory artystyczne i konserwatorskie oraz zwraca uwagę na potrzebę ochrony tych często niedocenianych elementów miejskiego krajobrazu. Lokal przy Krupniczej 12 należy do jednych z najciekawszych przykładów tego zjawiska i jest jednym z obiektów, które przyczyniły się do wzrostu zainteresowania tym unikatowym dziedzictwem.

Dawniej mięso i wędliny, dzisiaj aromat kawy i wypieków

Współczesna historia miejsca związana jest z działalnością kawiarni i piekarni rzemieślniczej „Kaffel”. Nazwa lokalu nawiązuje właśnie do historycznych kafli zdobiących wnętrze. Według informacji właścicieli wypieki przygotowywane są na miejscu, z naturalnych składników, z wykorzystaniem klasycznych technik francuskiego piekarstwa. Za koncept odpowiada pan Gniewomir Wojtala, który zdobywał doświadczenie zawodowe między innymi w Brighton w Wielkiej Brytanii.

Trudno nie wspomnieć również o samym doświadczeniu odwiedzin. Jak wspomniałam, nie jest to tekst sponsorowany, ale miejsce rzeczywiście wyróżnia się na tle wielu kawiarni. Bardzo dobra kawa, starannie dobrane herbaty oraz wysokiej jakości wypieki i ciastka sprawiają, iż lokal regularnie pojawia się w rekomendacjach mieszkańców i turystów odwiedzających Gliwice. Równie pozytywnie oceniana jest obsługa, która często opisywana jest jako życzliwa, pomocna i profesjonalna, z czym w pełni się zgadzam. Dużym atutem pozostaje także kameralna, przyjazna atmosfera, dodatkowo podkreślona przez zabytkowe wnętrze z ponad stuletnimi kaflami. To właśnie połączenie historii miejsca z dbałością o jakość produktów sprawia, iż lokal ma swój niepowtarzalny charakter.