Kapusta kiszona nie chciała mi „ruszyć”. Przypomniałam sobie radę ciotki Stefanii i ukisiła się wybornie

Domowe kiszenie kapusty wydaje się banalnie proste, ale czasem choćby sprawdzony przepis zawodzi. Czasem mijają kolejne dni, a warzywo ani myśli nabrać charakterystycznego kwaśnego smaku. Zanim uznasz, iż cała praca poszła na marne, poznaj stary gospodarski sposób, który może pomóc pobudzić fermentację.