Proste i pyszne babeczki z jogurtową nutą, domowym kremem budyniowym i słodkim zwieńczeniem w postaci truskawki. Ten przepis to hit tego lata.
Uwielbiam kiedy w kuchni unosi się zapach świeżo upieczonych babeczek, zwłaszcza gdy są one połączone z aksamitnym kremem budyniowym i soczystymi truskawkami z ogródka. Jogurtowe ciasto jest niesamowicie delikatne i idealnie wilgotne, a krem i świeże owoce świetnie uzupełniają całość. Zamiast truskawek możesz sięgnąć również po maliny, borówki lub czerwoną porzeczkę- wszystko to, co najlepsze w czasie lata. Dzięki niestandardowemu kształtowi będą piękną i smaczną dekoracją stołu. Ostrzegam jednak, iż znikają w mgnieniu oka.
Cały przepis krok po kroku znajdziesz na wideo:
Jogurtowe babeczki z kremem budyniowym
Składniki:
Krem
- 1 budyń waniliowy,
- 500 ml mleka,
- 100 g cukru.
Ciasto
- 2 jajka,
- 80 g cukru,
- 8 g cukru wanilinowego,
- szczypta soli,
- 80 ml oleju,
- 125 g jogurtu,
- 200 g mąki.
Sposób przygotowania:
- Jajka rozkłócam przy pomocy trzepaczki. Dodaję cukier, cukier wanilinowy, jogurt naturalny oraz olej i dokładnie mieszam. Wsypuję mąkę pszenną i łączę składniki. Możesz zrobić to manualnie lub przy pomocy miksera.
Babeczki jogurtowe- Pyszności
- W specjalną blaszkę do mini babek wlewam przygotowaną masę. Możesz użyć też zwykłej foremki do muffinek, jeżeli nie masz tej, którą widzisz na zdjęciu. Babeczki piekę przez 35 minut w piekarniku rozgrzanym do 180 st. Celsjusza.
Babeczki jogurtowe- Pyszności
- W międzyczasie przygotowuję krem. Jedno opakowanie proszku budyniowego rozpuszczam w ok. połowie szklanki mleka. Pozostałe mleko podgrzewam w garnku i wlewam rozpuszczony budyń. Gotuję, aż masa zgęstnieje.
- Wyciągam metalowe końcówki. jeżeli z nich nie korzystałeś, wydrąż nieco środek przy pomocy szerokiej słomki lub ostrożnie łyżeczką. Wypełnij przestudzonym nieco budyniem.
Babeczki jogurtowe- Pyszności
- Dekoruję całość plasterkami świeżych truskawek lub innych letnich owoców. Całość możesz też oprószyć nieco cukrem pudrem. Babeczki idealne na deser czy drugie śniadanie są już gotowe.
Smacznego!Jogurtowe babeczki z kremem budyniowym