Jogurtowe babeczki z domowym kremem budyniowym i truskawkami to hit tego lata. Piekę je na okrągło

Zdjęcie: Babeczki jogurtowe- Pyszności

Proste i pyszne babeczki z jogurtową nutą, domowym kremem budyniowym i słodkim zwieńczeniem w postaci truskawki. Ten przepis to hit tego lata.

Uwielbiam kiedy w kuchni unosi się zapach świeżo upieczonych babeczek, zwłaszcza gdy są one połączone z aksamitnym kremem budyniowym i soczystymi truskawkami z ogródka. Jogurtowe ciasto jest niesamowicie delikatne i idealnie wilgotne, a krem i świeże owoce świetnie uzupełniają całość. Zamiast truskawek możesz sięgnąć również po maliny, borówki lub czerwoną porzeczkę- wszystko to, co najlepsze w czasie lata. Dzięki niestandardowemu kształtowi będą piękną i smaczną dekoracją stołu. Ostrzegam jednak, iż znikają w mgnieniu oka.

Cały przepis krok po kroku znajdziesz na wideo:

Jogurtowe babeczki z kremem budyniowym

Składniki:

Krem

• 1 budyń waniliowy,
• 500 ml mleka,
• 100 g cukru.

Ciasto

• 2 jajka,
• 80 g cukru,
• 8 g cukru wanilinowego,
• szczypta soli,
• 80 ml oleju,
• 125 g jogurtu,
• 200 g mąki.

Sposób przygotowania:

1. Jajka rozkłócam przy pomocy trzepaczki. Dodaję cukier, cukier wanilinowy, jogurt naturalny oraz olej i dokładnie mieszam. Wsypuję mąkę pszenną i łączę składniki. Możesz zrobić to manualnie lub przy pomocy miksera.
   

   Babeczki jogurtowe- Pyszności

2. W specjalną blaszkę do mini babek wlewam przygotowaną masę. Możesz użyć też zwykłej foremki do muffinek, jeżeli nie masz tej, którą widzisz na zdjęciu. Babeczki piekę przez 35 minut w piekarniku rozgrzanym do 180 st. Celsjusza.
   

   Babeczki jogurtowe- Pyszności

3. W międzyczasie przygotowuję krem. Jedno opakowanie proszku budyniowego rozpuszczam w ok. połowie szklanki mleka. Pozostałe mleko podgrzewam w garnku i wlewam rozpuszczony budyń. Gotuję, aż masa zgęstnieje.
4. Wyciągam metalowe końcówki. jeżeli z nich nie korzystałeś, wydrąż nieco środek przy pomocy szerokiej słomki lub ostrożnie łyżeczką. Wypełnij przestudzonym nieco budyniem.
   

   Babeczki jogurtowe- Pyszności

5. Dekoruję całość plasterkami świeżych truskawek lub innych letnich owoców. Całość możesz też oprószyć nieco cukrem pudrem. Babeczki idealne na deser czy drugie śniadanie są już gotowe.
   Smacznego!
   

   Jogurtowe babeczki z kremem budyniowym