Wapń to fundament zdrowych kości, zębów i mięśni. Tymczasem wiele polskich jadłospisów nie dostarcza go w wystarczającej ilości. Z pomocą może przyjść roślina z dalekiej Japonii – szpinak musztardowy, znany jako komatsuna. Ma więcej wapnia niż mleko i coraz częściej pojawia się w kuchniach poza Azją. A wszystko zaczęło się od… szoguna.
