Jest bezglutenowy i zawiera mnóstwo białka. Mimo to Polacy jedzą go niechętnie

Amarantus, nazywany „ziarnem nieśmiertelności”, to prawdziwy skarb wśród źródeł węglowodanów. Choć przez wieki był podstawą diety Azteków i Inków, dziś wciąż pozostaje mało znany w Europie. Tymczasem jego wartości odżywcze i wszechstronność sprawiają, iż powinien znaleźć się w każdej zdrowej kuchni.