Świeże mleko bezwzględnie powinno być przechowywane w lodówce. Mleko UHT przed otwarciem nie musi, ale po otwarciu również powinniśmy je schować do lodówki. Jednym z częstszych miejsc, które do tego celu wykorzystujemy, są jej drzwi. Nie jest to jednak najlepsze miejsce, jakie możemy wybrać. Dlatego jeżeli właśnie tam trzymacie mleko, popełniacie spory błąd.
Dlaczego nie powinniśmy trzymać mleka na drzwiach lodówki?
Drzwi lodówki są narażone na największe wahania temperatury. Przy każdym otwarciu mają bezpośredni kontakt z cieplejszym powietrzem o temperaturze pokojowej. Przez to temperatura w tej części urządzenia zmienia się znacznie częściej niż w jego głębi.
Mleko jest produktem łatwo psującym się, a takie wahania temperatury nie pomagają w zachowaniu jego przydatności do spożycia.
Dlatego mleko powinniśmy trzymać wewnątrz lodówki, najlepiej na jednej ze środkowych półek, bliżej tylnej ścianki, gdzie temperatura jest niższa i bardziej stabilna.
Czy dotyczy to każdego mleka?
Mleko pasteryzowane od momentu zakupu powinno być przechowywane w lodówce. Zresztą również w sklepach znajdziemy je w chłodziarkach. Dlatego jeszcze przed otwarciem powinno być trzymane w niskiej temperaturze, a po otwarciu tym bardziej.
Warto więc ograniczać jego narażenie na częste zmiany temperatury, dlatego drzwi lodówki nie są dla niego najlepszym miejscem.
Jeśli natomiast chodzi o mleko UHT, przed otwarciem nie musimy przechowywać go w lodówce. choćby w sklepach znajdziemy je na zwykłych, niechłodzonych półkach.
Zamknięte mleko UHT może być przechowywane w temperaturze pokojowej przez okres wskazany przez producenta na opakowaniu. Sytuacja zmienia się dopiero po jego otwarciu.
Wtedy mleko należy włożyć do lodówki i również najlepiej trzymać je na jednej z głównych półek, a nie na samych drzwiach.
Co można trzymać na drzwiach lodówki?
Skoro drzwi lodówki są narażone na większe wahania temperatury, pojawia się pytanie, jakie produkty możemy tam przechowywać.
Bez problemu możemy umieszczać tam różnego rodzaju sosy, musztardę, ketchup, a także produkty marynowane, na przykład pikle.
Dobrym miejscem będą również dla napojów, które lubimy pić schłodzone. W ich przypadku lodówka może służyć przede wszystkim temu, żeby po prostu lepiej nam smakowały, a nie dlatego, iż wymagają tak niskiej i stabilnej temperatury jak mleko.
