Jesienna zdrowa miska – ciepły obiad w prostym wydaniu

codojedzenia.pl 3 dni temu

Moim ulubionym posiłkiem jest zdrowa miska, pełna kolorów, smaków i swobody. Mogę wrzucić do niej wszystko, co mam w lodówce (lub na co mam ochotę), usiąść w wygodnym fotelu i jeść widelcem, bez żadnego zamieszania. To takie proste, domowe jedzenie, które zawsze się udaje i można je przygotować w różnych kombinacjach. A najlepsze? Resztki trafiają do lunchboxa, a następnego dnia mam pyszny, zdrowy lunch do pracy.

Zdrowa miska – szybki i prosty pomysł na obiad

Ta zdrowa miska to jeden z moich ulubionych pomysłów na jesienny obiad, pełen koloru, prostoty i sezonowych warzyw. Marchewka, kapusta, mięso czy jakaś kasza zawsze znajdą się pod ręką. jeżeli akurat nie mam batatów, dodaję więcej warzyw jak brokuły, fasolę edamame albo to, co akurat mam w lodówce.

W tym właśnie tkwi cały koncept zdrowej miski. Można dodać do niej wszystko, co się lubi i co ma się pod ręką. Warto jednak pamiętać, żeby posiłek był zbalansowany. To danie powinno zawierać warzywa jako źródło witamin i minerałów, mięso lub ryby jako podstawowe źródło białka, a do tego kasza albo makaron. jeżeli ograniczacie węglowodany, spróbujcie ryżu z kalafiora. Też świetnie pasuje.

A może wersja bez mięsa? Proszę bardzo! Halloumi, tofu albo ciecierzyca też sprawdzą się idealnie. Ten posiłek naprawdę przyciąga wzrok, kolorowy, pełen faktur i aromatów. Ja od samego patrzenia mam ochotę złapać za miskę i zapaść się z nią w mój ulubiony fotel.

Zdrowe jedzenie nie musi być skomplikowane

nną zaletą zdrowej miski jest to, iż mogę ją przygotować dosłownie w kilka minut.
Bardzo często mam w domu jakieś mięso albo mrożonki, więc wystarczy je tylko odgrzać.
Ugotowanie pszenicy jadalnej zajmuje zaledwie 10 minut, a w tym czasie spokojnie zdążę zrobić surówkę z czerwonej kapusty.

Ten posiłek świetnie sprawdza się też wtedy, gdy chcę wykorzystać resztki z lodówki, oczywiście pod warunkiem, iż wszystko do siebie pasuje. A na koniec, żeby połączyć wszystkie smaki w całość, przygotowuję szybki dressing.
Składniki wrzucam do słoika, zakręcam i porządnie potrząsam. Do obiadu dodaję tylko tyle, ile potrzebuję, a resztę chowam do lodówki. Kocham taką domową kuchnię, prostą, smaczną i bez spędzania połowy dnia przy garnkach.

Zdrowa miska z kurczakiem i batatami

Drukuj

Ilość porcji: 4 Czas przygotowania: 10 min Czas gotowania: 20 min 20 min

Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

Ocena 5.0/5 ( 1 Głosujący )

Składniki:

2 duże bataty

400 g fileta z kurczaka

250 g modrej kapusty

1 duża marchewka

150 g pszenicy jadalnej

Marynata do batatów

2 łyżki oliwy

½ łyżeczki granulowanego czosnku

½ łyżeczki granulowanej cebuli

1 łyżka papryka w proszku

½ łyżeczki kminu rzymskiego

Marynata do kurczaka

2 łyżki oliwy

2 łyżki octu balsamicznego

1 łyżeczka pieprzu kajeńskiego

2 łyżeczki wędzonej papryki

2 łyżki sosu sojowego

Dressing do surówki

2 czubate łyżki majonezu

1 łyżka francuskiej musztardy

1 łyżka soku z cytryny

1 łyżka miodu

sól i czarny pieprz do smaku

Dressing do obiadu

50 ml oliwy z oliwek

2 łyżki musztardy francuskiej

1 łyżka miodu

1 łyżka octu jabłkowego

sól do smaku

½ łyżeczki suszonych płatków chili

sczypta soli do smaku

Przygotowanie:

Odważyć pszenicę i ugotować na sypko zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Po ugotowaniu lekko przemieszać, aby odparowała.
Przygotować marynaty do batatów i kurczaka, następnie wymieszać je w osobnych miskach.
Filety z kurczaka zanurzyć w marynacie i dokładnie wymasować, aby dobrze przeszły przyprawami. Zrumienić na patelni.
Bataty pokroić na kawałki, wymieszać z marynatą i wyłożyć na blaszkę do pieczenia. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 200°C i piec przez 20 minut. Na 10 minut przed końcem pieczenia dodać podsmażonego kurczaka.
Kapustę poszatkować, a marchewkę pokroić w cienkie paski. Wymieszać warzywa z dressingiem na bazie majonezu.
Na koniec przygotować dressing do obiadu – wszystkie składniki umieścić w małym słoiku, zakręcić i mocno wstrząsnąć.
Zaaranżować wszystkie składniki w misce i polać dressingiem. Smacznego!