Domowe pieczenie pizzy coraz częściej nie kończy się na gotowym cieście, standardowych 220–250°C i długim oczekiwaniu. Osoby przygotowujące pizzę w domu zwykle szukają efektu bliższego temu z pizzerii: cienkiego, sprężystego środka, wyraźnie wypieczonych brzegów i chrupiącego spodu. O takim rezultacie decyduje nie tylko przepis. Równie ważne jest to, jak piekarnik przekazuje ciepło do ciasta. Pizza potrzebuje wysokiej temperatury, krótkiego czasu pieczenia i dobrze nagrzanej powierzchni, która gwałtownie wypiecze spód. Właśnie w tym kontekście warto omówić rozwiązanie PizzaExpert od Electrolux, dostępne m.in. w piekarniku Electrolux Y8POX28Z. Dlaczego pizza potrzebuje wysokiej temperatury Pizza w stylu włoskim najlepiej reaguje na krótkie, intensywne pieczenie. W tradycyjnej pizzerii ciasto trafia do bardzo gorącego pieca. Spód gwałtownie się ścina, brzegi rosną, a dodatki nie są narażone na zbyt długą obróbkę cieplną. W domowym piekarniku pracującym w typowym zakresie temperatur, na przykład 220–250°C, ten proces wygląda inaczej. Pizza potrzebuje więcej czasu. Ciasto może tracić wilgoć, zanim spód stanie się odpowiednio chrupiący, a dodatki łatwiej ulegają przesuszeniu. Dlatego wysoka temperatura nie jest tu dodatkiem, ale
