Jak uniknąć błędów podczas ubijania śmietany? Ten trik robi różnicę

Zdjęcie: Bita śmietana


Bita śmietana to niekwestionowana gwiazda polskich deserów — od pucharków z owocami, przez klasyczne torty, po lekkie ciasta. Jednak choćby doświadczeni kucharze przyznają, iż droga do idealnej, sztywnej i puszystej śmietany bywa wyboista. Zbyt rzadka, opadająca lub przeciwnie — zważona i tłusta. Skąd te problemy i jak ich uniknąć?