Jak skutecznie suszyć grzyby w piekarniku albo na słońcu? Policzyliśmy, o ile bardziej opłaca się suszyć grzyby w domu, niż je kupić

Grzyby w polskich lasach można zbierać za darmo, choć nie wszędzie (zakaz obowiązuje np. na terenie rezerwatów i parków narodowych oraz tam, gdzie w danym momencie wprowadzono zakaz wstępu do lasu). O ile nie wliczymy poświęconego czasu, a na grzyby pojedziemy rowerem - nie kosztuje nas to zupełnie nic.

Nie wszyscy mogą albo lubią chodzić po lesie, ale to nie oznacza, iż jesteśmy w takim przypadku pozbawieni dostępu do świeżych grzybów. Kupimy je na targowiskach przy przydrożnych straganach.

• prawdziwki - 30 zł/kg Podlaskie,
• kurki - 35 zł/kg, Łódzkie,
• borowiki - 30 zł/kg, Dolnośląskie,
• grzyby miks - 50 zł/kg, Warmińsko-Mazurskie,
• borowiki, kozaki - 30 zł/kg, Śląskie.

Ceny suszonych grzybów. jeżeli chcemy kupić suszone grzyby w sklepie, to ich maleńkie opakowanie kosztuje zwykle kilka-kilkanaście złotych. W przeliczeniu na kilogram to choćby pół tysiąca.

• borowik szlachetny - ok. 10 zł/20 g, za kg ponad 492 zł w markecie,
• podgrzybek brunatny - 7,60 zł/20 g, za kg 380 zł w markecie,
• miks suszonych grzybów - 125 zł/500 g w internecie.

W trakcie sezonu najczęściej zbieramy prawdziwki podgrzybki, maślaki oraz kurki. jeżeli nie jesteśmy pewni swoich zbiorów, można je zweryfikować u grzyboznawców z Wojewódzkich Stacji Sanitarno-Epidemiologicznych. "Jeśli mielibyśmy wskazać grzyb trujący, który najczęściej jest wskazywany przez naszych specjalistów, to będzie to lisówka pomarańczowa, która mylona jest z kurką", podaje w swoich mediach społecznościowych sanepid z Bydgoszczy.

Polecamy też: Jak kroić grzyby do suszenia? Praktyczny poradnik suszenia grzybów na 4 sposoby

Przeglądając ogłoszenia z grzybami na sprzedaż, natrafiamy na kilka ofert, w której autorzy zachęcają do zamawiania zbioru grzybów. "Sprzedam grzyby prosto z lasu. Zbieram zamówienia. Najczęściej większość borowików, część kozaków. Każde ilości! Przy zakupie większej ilości możliwość rabatu", brzmi jedno z nich. Kolejne z ogłoszeń zbioru na zamówienie pochodzi z województwa śląskiego. Mieszanka świeżych grzybów - 25 zł/kg.

Grzyby można suszyć bez użycia jakiegokolwiek sprzętu. Przewleczone na nitkę zajmują sporo miejsca i potrzebują czasu, podobnie suszone na tackach. Do tego zbiera się kurz. Dla mniej cierpliwych są suszarki do grzybów. Ile kosztują i ile zużywają prądu? O tym poniżej. Tymczasem przyjrzyjmy się podstawowym zasadom suszenia grzybów.

• Staraj się nie myć grzybów pod bieżącą wodą czy tym bardziej zanurzając w misce wody. Nabiorą dodatkowej wilgotności, której chcemy się pozbyć. Najlepiej czyścić grzyby szczoteczką lub lekko wilgotną ścieraczką.
• Ile czasu suszy się grzyby w urządzeniu? Ok. 6 godzin. Jak poznać, iż grzyb jest dobrze wysuszony? Łamie się przy mocniejszym naciśnięciu.
• Gotowe suszone grzyby przechowuj w słoikach lub metalowych pojemnikach, które można szczelnie zamknąć.

Najtańsze urządzenia kosztują około 100 zł i mają moc 250 W, bez regulacji temperatury, z 5 sitami do suszenia. Bardziej zaawansowane urządzenie o mocy 520 W z 4 sitami, elektronicznym timerem i regulacją mocy to już wydatek blisko 300 zł. Za podobną kwotę w promocji jest sprzęt z 9 sitami o mocy 245 W.

Sita mają różną wysokość i średnicę, więc wydajność urządzeń będzie różna. Niektórzy użytkownicy wskazują na to, iż urządzenia mogłyby być cichsze.

Potrzebne nam następujące dane:

• czas potrzebny do wysuszenia grzybów,
• moc urządzenia,
• stawka za kWh (kilowatogodzinę w taryfie, która obowiązuje w naszym domu).

Ceny prądu dla gospodarstw domowych w ofercie PGNiG wzrosły do 1,70 zł/kWh od jesieni 2022 roku, podaje serwis wysokienapiecie.pl. Taką stawkę za 1 kWh przyjmujemy do wyliczeń.