Co powiesz na aromatyczne risotto z truflami?
Jesień to idealny czas, aby cieszyć się truflami – jednym z najbardziej ekskluzywnych i pożądanych skarbów włoskiej kuchni. W tym okresie, gdy natura obdarowuje nas najpiękniejszymi smakami, trufle osiągają swój pełny aromat, a ich wyjątkowy smak idealnie komponuje się w potrawach, które rozgrzewają i zachwycają.
Jednym z najlepszych sposobów na ich wykorzystanie jest risotto z truflami, które dzięki swojej prostocie i elegancji staje się prawdziwą ucztą dla zmysłów. W tym artykule znajdziesz przepis na to wykwintne danie, które będzie doskonałym wyborem na jesienne wieczory.
A jeżeli chcesz jeszcze głębiej zanurzyć się w fascynujący świat trufli, nie ma lepszego miejsca niż Festiwal białej trufli w Albie, 
Fiera Internazionale del Tartufo Bianco. To coroczne wydarzenie w sercu Piemontu to prawdziwa mekka dla miłośników trufli, gdzie można nie tylko poznać sekrety tego wyjątkowego składnika, ale także skosztować najróżniejszych potraw z truflami w roli głównej.
A teraz, zapraszam do zapoznania się z przepisem na risotto z truflami, które przeniesie Cię prosto do serca włoskiej kuchni!
Risotto z truflami
Jak przygotować risotto z truflami – krok po kroku do perfekcji
Składniki na risotto z truflami
- 400 g ryżu arborio lub carnaroli,
- 1 mała trufla (świeża lub ze słoiczka) lub kilka łyżeczek truflowego masła,
- 1 cebula, drobno posiekana,
- 2 ząbki czosnku,
- 1 litr bulionu drobiowego lub warzywnego, podgrzany,
- 100 ml wytrawnego białego wina,
- 50 g masła,
- 50 g tartego sera Pecorino Romano lub Parmigiano Reggiano,
- sól i pieprz do smaku.
Sposób przygotowania risotto z truflami
Rozgrzej 25 g masła na patelni, dodaj cebulę i czosnek. Smaż, aż będą miękkie. Dodaj ryż i mieszaj przez ok. 2 minuty, aż będzie szklisty. Wlej wino i gotuj, aż wyparuje. Dodawaj bulion po jednej chochelce, mieszając, aż ryż wchłonie płyn, i kontynuuj proces do miękkości ryżu. Gdy risotto jest gotowe, dodaj trufle i masło oraz ser. Wymieszaj, przypraw solą i pieprzem do smaku.
Risotto podawaj od razu, aby w pełni cieszyć się aromatem trufli.
Wskazówka I Jesienią uwielbiam także
risotto z dynią! Sprawdź mój przepis.
Truflarze
Do gotowania polecam film „Truflarze” (ang. „The Truffle Hunters”, wł. „Cacciatori di Tartufi”). Można go kupić lub wypożyczyć na
you Tube.
Planując swoją podróż
Znajdź hotel lub apartament na wakacje dzięki booking.com.
Pamiętaj, aby zawsze mieć wykupione ubezpieczenie turystyczne. Ja korzystam z najlepszej na rynku porównywarki rankomat.pl.
Bilety lotnicze możesz znaleźć i zarezerwować na booking.com.
jeżeli potrzebujesz samochodu we Włoszech, skorzystaj z najlepszej porównywarki discovercars.com lub rentalcars.com.
Potrzebujesz biletów na prom? Znajdziesz je na Direct Ferries.
Gdy kupujesz coś za pośrednictwem moich linków, zarabiam niewielką kwotę. Ty przez cały czas płacisz tyle samo, ze mną dzieli się sprzedawca. Dziękuję za twoje znaczące wsparcie.
Nie masz teraz czasu w czytanie? Nie ma sprawy! Zapisz sobie poniższe zdjęcia na Pinterest, aby przeczytać później.
Włoska poczta
Dzielę się z Tobą moimi włoskimi podróżami, mając nadzieję, iż cię zainspirują do samodzielnego poznawania jednego z najpiękniejszych państw na świecie.
Dołącz do czytelników mojego newslettera, poste italiane. Dzięki temu nie przeoczysz niczego, co się pojawiło na blogu, a także otrzymasz mnóstwo dodatkowych informacji.
Jeśli potrzebujesz pomocy w znalezieniu praktycznych informacji o Italii, zapraszam Cię do mojej grupy na FB: Moje wielkie włoskie podróże, którą wyróżnił Magazyn Glamour, jako jedna z najciekawszych grup na FB.
Zapraszam cię także na mojego
, na którym znajdziesz całą masę włoskich inspiracji!
La vita è bella! Życie jest piękne!
