Jak przygotować maślaki marynowane? Ten przepis na zalewę sprawi, iż będą przepyszne. Marynowanie grzybów krok po kroku

stronakuchni.pl 1 rok temu

Wysyp maślaków, borowików i innych grzybów w lasach. Jak przygotować grzyby marynowane i które rodzaje okażą się najlepsze? Zdania są podzielone, ale niewątpliwie świetnie smakują marynowane rydze, prawdziwki, a także opieńki i maślaki. Wielu smakoszy przepada także za kurkami w occie. Oprócz walorów smakowych te leśne przysmaki mają sporo cennych substancji, m.in. błonnik, potas i żelazo. Jak zrobić dobrą zalewę do grzybów, aby zamknąć w słoiku pyszny smak? Marynowanie grzybów nie musi być trudne – zobacz, jak zrobić to krok po kroku.

Spis treści

Marynowanie grzybów nie musi być trudne. Jak zamknąć w słoiku smak leśnych zbiorów?
Jak zrobić dobrą zalewę do grzybów? Co będzie potrzebne do przygotowania marynowanych grzybów?
Zalewa do grzybów marynowanych – składniki i przepis
Tradycyjne grzyby marynowane – najlepszy przepis
Grzyby marynowane w occie – byle nie przesadzić z ilością

Marynowanie grzybów nie musi być trudne. Jak zamknąć w słoiku smak leśnych zbiorów?

Marynowanie grzybów leśnych jest w Polsce bardzo popularne. Warto wiedzieć, iż odpowiednie do tego celu są różne gatunki grzybów. Sporo z nich, które doskonale sprawdzają się w marynatach, niekoniecznie nadaje się jednak do suszenia. Tak jest, chociażby z rydzami, kurkami, opieńkami, a zwłaszcza z maślakami, które są szczególnie mocno nasycone wodą. Z tego względu trudno je wysuszyć i kilka z nich później zostaje.

Te kilka kroków sprawi, iż będziesz mógł cieszyć się smakiem leśnych przysmaków także po sezonie. 123RF.com

Leśne grzyby marynowane należą do popularnych przysmaków i są cenione za swoje walory smakowe. Zawierają też sporo substancji cennych dla naszego zdrowia – przyswajalnego białka, błonnika, antyoksydantów, a także mikro- i makroelementów, takich jak: potas, wapń czy żelazo. Co ważne, grzyby są bogatym źródłem beta-glukanów. Te odpowiedzialne są za obniżanie poziomu złego cholesterolu LDL we krwi, między innymi poprzez wspieranie korzystnej mikroflory jelitowej.