Trwałość wyposażenia kuchennego nie zależy wyłącznie od ceny czy marki, ale w ogromnej mierze od nawyków użytkownika. Niewłaściwe mycie, przegrzewanie czy używanie nieodpowiednich akcesoriów może zniszczyć powłokę nieprzywierającą lub odkształcić dno w zaledwie kilka miesięcy. Dbałość o garnki to nie tylko kwestia estetyki, ale również ekonomii i zdrowia, ponieważ uszkodzone powłoki mogą tracić swoje adekwatności użytkowe. Poznaj zasady, które sprawią, iż Twoje ulubione naczynia pozostaną w idealnym stanie przez lata!
Pierwsze użycie garnków – o czym musisz pamiętać?
Zanim zaczniesz gotować w nowym naczyniu, należy je odpowiednio przygotować. Pierwsze mycie w ciepłej wodzie z dodatkiem łagodnego detergentu pozwala usunąć resztki poprodukcyjne i kurz magazynowy. W przypadku niektórych patelni zaleca się również tak zwane hartowanie, czyli posmarowanie wnętrza cienką warstwą oleju i delikatne podgrzanie – w ten sposób zamyka się mikropory materiału i zwiększa jego odporność.
Warto pamiętać, iż dbałość o naczynia zaczyna się już w momencie ich wyboru. Decydując się na konkretne rozwiązania, musisz dopasować je do swojego stylu gotowania oraz rodzaju posiadanej kuchenki. Nowoczesne garnki często mają wielowarstwowe dna, które doskonale akumulują ciepło, ale są też bardziej narażone na rozwarstwienie w przypadku niewłaściwego użytkowania. Dlatego tak ważne jest, aby przed pierwszym użyciem dokładnie zapoznać się z instrukcją producenta, zawierającą informacje dotyczące maksymalnych temperatur czy możliwości używania naczynia w piekarniku. Ignorowanie tych zaleceń to najkrótsza droga do utraty gwarancji i szybszego zużycia produktu.
Jak prawidłowo myć garnki, by przedłużyć ich trwałość?
Jednym z najczęstszych błędów popełnianych w kuchni, który drastycznie skraca żywotność naczyń, jest narażanie ich na szok termiczny. Zjawisko to zachodzi, gdy rozgrzane do wysokiej temperatury naczynie zostaje zalane zimną wodą. Gwałtowna zmiana temperatury powoduje kurczenie się metalu, co może prowadzić do trwałego odkształcenia dna. Zawsze należy odczekać, aż naczynie naturalnie ostygnie, zanim włożysz je do zlewu.
Choć producenci często oznaczają swoje wyroby jako zdatne do mycia w zmywarce, ręczne czyszczenie jest zwykle znacznie bezpieczniejszą opcją dla przedłużenia ich żywotności. Agresywne detergenty w tabletkach do zmywarek oraz wysokie ciśnienie wody mogą z czasem matowić błyszczące powierzchnie stali nierdzewnej oraz osłabiać adekwatności powłok nieprzywierających. jeżeli garnek jest mocno przypalony, zamiast szorować go drucianym zmywakiem, lepiej zastosować metodę namaczania z dodatkiem sody oczyszczonej, która w bezpieczny sposób rozpuści zabrudzenia bez rysowania powierzchni.
Przechowywanie i dobór akcesoriów kuchennych – najważniejsze wskazówki
W małych kuchniach często stosuje się metodę wkładania mniejszych naczyń w większe, aby zaoszczędzić miejsce. Jest to logiczne rozwiązanie, ale bez odpowiedniego zabezpieczenia prowadzi do powstawania rys i odprysków, szczególnie na rantach i wewnętrznych powłokach. Aby tego uniknąć, warto stosować specjalne przekładki filcowe lub silikonowe maty, które oddzielają od siebie poszczególne elementy zestawu. Można również użyć zwykłych ręczników papierowych, co stanowi tanią i skuteczną alternatywę.
Ostatnim, ale niezwykle istotnym elementem układanki jest dobór odpowiednich akcesoriów do mieszania i przewracania potraw. Używanie metalowych łyżek, widelców czy noży bezpośrednio na powierzchni patelni czy wewnątrz rondla to prosty sposób na nieodwracalne uszkodzenie struktury naczynia. Wysokiej klasy wyposażenie, jak np. garnki Zwieger, ma zaawansowane powłoki nieprzywierające, które wymagają delikatnego traktowania, aby zachować swoje unikalne adekwatności przez lata. Do takich naczyń bezwzględnie należy używać łopatek wykonanych z drewna, silikonu lub nylonu termoodpornego.
