Jajka z bobem i fetą

Pomysł na sezonowe śniadanie lub lunch, który będzie idealnym rozwiązaniem dla osób poszukujących przepisów wysokobiałkowych, uzupełnionych o strączki. Czyli zdrowo i sycąco.

Wykorzystujemy tutaj sezonowy bób (z którego robimy hummus, a część zostawiamy w całości), jajka z delikatnie miękkim żółtkiem oraz ser feta. Do tego dużo ziół i koperku.

Podajemy z kawałkiem bagietki lub kromką pełnoziarnistego pieczywa. Można zrobić więcej i przechować w lodówce na kolejne śniadanie.