Szukasz deseru, który wygląda elegancko, a jego przygotowanie jest naprawdę proste? To jabłeczno-budyniowe ciasto z ciasta francuskiego gwałtownie skradnie serca domowników. Połączenie chrupiących warstw ciasta, waniliowego kremu i aromatycznych jabłek przywodzi na myśl kremówkę w domowym wydaniu, z nutą klasycznej szarlotki. Idealny wybór do weekendowej kawy albo na rodzinne spotkanie.
Źródło: PinterestSkładniki
- 500 g ciasta francuskiego (podzielonego na dwa płaty)
- 240 g biszkoptów
- 1 kg jabłek, startych na tarce
- 1 opakowanie cukru cynamonowego
- 1 łyżeczka soku z cytryny
- 3 łyżki cukru
- 1,2 l mleka
- 3 opakowania budyniu waniliowego
- 6 łyżek cukru
- 1 jajko do posmarowania
- Przygotowanie krok po kroku
- Ciasto francuskie podziel na dwie części i każdą rozwałkuj na wielkość blachy (około 30 × 40 cm). Pierwszy płat ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, lekko podciągając brzegi.
- Na cieście ciasno ułóż biszkopty. Skrop je sokiem z cytryny i delikatnie posyp cukrem. Na biszkoptach rozłóż równomiernie starte jabłka wymieszane z cukrem cynamonowym.
- W mleku rozprowadź proszek budyniowy z cukrem i ugotuj gęsty krem. Gorący budyń ostrożnie wylej na warstwę jabłek i wygładź powierzchnię.
- Przykryj wszystko drugim płatem ciasta francuskiego. Nakłuj go w kilku miejscach widelcem, aby para mogła swobodnie uchodzić, a następnie posmaruj roztrzepanym jajkiem. Piecz w piekarniku nagrzanym do 200°C przez 30–35 minut, aż wierzch ładnie się zarumieni.
Praktyczne porady
Czas chłodzenia: Po upieczeniu pozwól ciastu całkowicie ostygnąć, najlepiej w lodówce przez kilka godzin. Budyń stężeje i łatwiej będzie kroić równe porcje.
Biszkopty: Dla bardziej wyrazistego smaku możesz krótko nasączyć je kawą lub odrobiną aromatu rumowego.
Gotowe ciasto: jeżeli użyjesz ciasta francuskiego już rozwałkowanego na papierze, zaoszczędzisz czas i pracy.
FAQ
Czy mogę użyć innego owocu niż jabłka?
Tak, dobrze sprawdzą się także gruszki lub jabłka z dodatkiem rodzynek czy posiekanych orzechów włoskich.
Po co nakłuwa się wierzch ciasta?
Dzięki nakłuciom para z nadzienia może uchodzić, a ciasto piecze się równomiernie bez tworzenia dużych pęcherzy powietrza.
Po wystudzeniu pokrój ciasto na porcje i podawaj jako domowy deser do kawy lub herbaty. To prosty przepis, który robi wrażenie smakiem i wyglądem – warto go wypróbować.
