Indyjski chlebek naan. Przepis na drożdżowe pieczywo, które możesz usmażyć na patelni. Świetnie smakuje do curry i dipów

stronakuchni.pl 1 rok temu

Zdjęcie: Katarzyna Puczyńska

Chlebki naan to znany przysmak, popularny w kuchni indyjskiej. Tradycyjnie wypieka się je z ciasta drożdżowego, w glinianych piecach. Proponuję przepis na chlebki naan, które możesz usmażyć na suchej patelni. To prostsze niż myślisz! Przekonaj się, jak pysznie smakują i wypróbuj przepis.

Przepis na chlebek naan

czas przygotowania: ok. 1 godzina
porcja: na 8 chlebków
poziom trudności: łatwy

Składniki:

400 g mąki pszennej,
40 g drożdży,
150 g jogurtu naturalnego gęstego,
125 ml wody,
1 łyżka masła klarowanego,
1 łyżeczka cukru,
szczypta soli.

Zobacz także: Puszyste bułki drożdżowe z chrupiącą skórką. Idealne pieczywo na śniadanie i nie tylko. Przepis na domowe bułki na kefirze

Jak zrobić chlebki naan?

W miseczce wymieszaj drożdże z cukrem. Dodaj ciepłą wodę, wymieszaj i odstaw na 10 minut.
Do miski przesiej mąkę, dodaj szczyptę soli, jogurt naturalny i łyżkę masła klarowanego.
Wlej drożdże i wyrób ciasto. Ma być gładkie i ładnie odchodzić od brzegów miski.
Przykryj miskę ściereczką i odstaw na pół godziny, aż podwoi swoją objętość.
Wyrośnięte ciasto przełóż na stolnicę i podziel na 8 części.
Każdą część rozwałkuj na cienki placek, podsypując w razie konieczności mąką.
Zostaw placuszki na 10 minut, by znów podrosły.
Smaż chlebki pojedynczo na suchej, mocno rozgrzanej patelni, po dwie minuty z każdej strony.