Zdj. ilust. / screen YT / @religiaTVWydaje Ci się, iż robienie knedli jest trudne i czasochłonne? Czas obalić ten mit. Z pomocą Siostry Anieli przygotowanie idealnych knedli ze śliwkami stanie się czystą przyjemnością. W tym artykule zdradzamy tradycyjną klasztorną recepturę i autorskie proporcje zakonnicy na doskonałą konsystencję ciasta. Od dziś Twoje knedle będą zawsze idealnie miękkie i nigdy nie rozpadną się w trakcie gotowania!
Klasyka w najlepszym wydaniu: Knedle ziemniaczane z owocami z klasztornej kuchni
Mało która potrawa budzi tak ciepłe i nostalgiczne emocje, jak domowe knedle ziemniaczane. W Polsce uwielbiamy te słodkie kluski, a letnią porą skwapliwie wykorzystujemy bogactwo sezonowych owoców, by zamknąć je wewnątrz ciasta. Ukochana klasyka zawsze znajdzie swoich wiernych fanów i świetnie sprawdza się na każdą okazję. o ile szukasz idealnego, bezbłędnego sposobu na to tradycyjne danie, trafiłeś pod adekwatny adres. Mamy dla Ciebie genialną recepturę na knedle ze śliwką, która od lat króluje w zaciszu klasztornej kuchni s. Anieli. Gwarantujemy, iż będziesz oczarowany zarówno aksamitną konsystencją tego ciasta, jak i zniewalającym, maślanym smakiem.
Receptura siostry Anieli na knedle ze śliwkami
Składniki:
Śliwki – 500 g
Jajka – 3 szt.
ugotowane i zmielone ziemniaki – 1 kg
Sól – 1 szczypta
Mąka ziemniaczana – 3 łyżki
Mąka pszenna – 200 g
Masło – według uznania
Bułka tarta – wg uznania
Cukier – wg uznania
Śmietana 18% – wg uznania
Wykonanie:
Wymieszać zmielone ziemniaki z jajkami oraz dwoma rodzajami mąki. Zagnieść zwarte ciasto odchodzące od ręki, dosypując mąki w razie potrzeby. Odstawić masę.
W międzyczasie umyć śliwki, przekroić na połówki, ostrożnie wydobywając pestki, by nie puściły nadmiaru soku.
Na podsypanej mąką stolnicy uformować wałki z ciasta, podzielić je na mniejsze porcje. W każdy fragment ciasta włożyć owoce i ulepić kształtną kulkę. Knedle wrzucać na gotującą się, posoloną wodę. Po wypłynięciu knedli wyjmować je dużą łyżką z dziurkami wprost na talerz. Polać masłem i oprószyć bułką tartą z cukrem i podawać. Smacznego.
