Hodowla bydła kluczowa dla zrównoważonego rolnictwa i przyszłości produkcji żywności

W obliczu wyzwań związanych z rosnącą populacją i kurczącymi się zasobami ziemi, hodowla bydła odgrywa kluczową rolę w efektywnym wykorzystaniu dostępnych zasobów. Prof. dr hab. Wilhelm Windisch z Politechniki Monachijskiej podkreśla, że hodowla zwierząt nie jest zagrożeniem dla środowiska, lecz częścią zrównoważonego rolnictwa, które może przyczynić się do poprawy globalnej produkcji żywności.

Zasoby ziemi uprawnej na świecie stale maleją. Prof. Windisch przypomina, że „w 1970 roku mieliśmy do dyspozycji średnio 3800 m² ziemi ornej na jedną osobę, w tej chwili to już tylko 2400 m², a do 2050 roku wartość ta spadnie do zaledwie 1500 m².” Dla lepszego zrozumienia problemu, profesor posługuje się przykładem boiska piłkarskiego o
powierzchni 7400 m². Dziś taka powierzchnia wyżywi trzy osoby, ale w 2050 roku będzie musiała wystarczyć dla ponad pięciu. W tej sytuacji konieczne jest maksymalne wykorzystanie zasobów, w czym hodowla bydła odgrywa istotną rolę.

Hodowla bydła nie konkuruje z produkcją żywności dla ludzi. Przeciwnie – umożliwia efektywne przetwarzanie biomasy niejadalnej przez człowieka, takiej jak trawa, słoma czy plewy, na wartościowe produkty spożywcze. Dzięki temu z 4 kg tej biomasy można uzyskać co najmniej 3 kg mleka lub 0,4 kg mięsa, które dostarcza cennych składników odżywczych, takich jak białko i witaminy. To ogromna wartość dodana, która często jest pomijana w debacie publicznej.

Hodowla bydła jest także niesłusznie obwiniana o duży wpływ na emisję gazów cieplarnianych,zwłaszcza metanu. Profesor Windisch zauważa, iż metan produkowany przez bydło ma stosunkowo krótki czas obecności w atmosferze – około 8 lat. Co więcej, w czasach przedindustrialnych emisje metanu były wyższe, a mimo to nie zaobserwowano znaczącego wpływu na klimat.

Zrównoważona przyszłość rolnictwa

Zrównoważona gospodarka rolna, łącząca produkcję roślinną i zwierzęcą, jest kluczem do
efektywnego wykorzystania ziemi i minimalizacji marnotrawstwa. Hodowla bydła pozwala na pełne wykorzystanie biomasy, przyczyniając się do zwiększenia efektywności produkcji i bezpieczeństwa żywnościowego. Prof. Windisch podkreśla, iż żywność dla ludzi, pasza dla zwierząt i produkcja energii to trzy filary, które muszą ze sobą współgrać, by zapewnić przyszłość rolnictwa.
Hodowla bydła nie jest zagrożeniem dla środowiska, ale elementem zrównoważonego rolnictwa. Poprzez efektywne wykorzystanie zasobów, w tym biomasy niejadalnej dla ludzi, możliwe jest zwiększenie wydajności produkcji żywności, przy jednoczesnej ochronie środowiska. Hodowla zwierząt, zarządzana w sposób zrównoważony, stanowi najważniejszy element przyszłości produkcji rolnej.

Śledź nas na na stronie LoweKrowe oraz na Facebooku, Instagramie i Twitterze.