Sarniak dachówkowaty, choć znany bardziej doświadczonym grzybiarzom, często bywa pomijany na rzecz popularnych borowików czy podgrzybków. Jednak warto zwrócić na niego uwagę, bo grzyb sarniak ma niezwykle interesujący smak i jest idealny do przyrządzenia domowych „flaczków” z grzybów.