Gnocchi alla Norma

Gnocchi alla Norma to włoska klasyka w wersji z włoskimi kopytkami zamiast makaronu. Delikatne kluseczki ziemniaczane gnocchi łączą się tu z aromatycznym sosem pomidorowym, podsmażanym bakłażanem i świeżą bazylią, w prostym, ale pełnym smaku daniu inspirowanym sycylijską Pastą alla Norma.

To idealny pomysł na szybki (bo używamy gotowych gnocchi), wegetariański obiad, kiedy mamy ochotę poczuć klimat włoskiej kuchni, ale bez długiego stania przy kuchni. Wystarczy kilka składników, dobra oliwa i kilka minut na patelni, by stworzyć coś naprawdę pysznego. Całość smakuje jak prosto z włoskiej trattorii!