Gęsina znów na imieninach. Poznań gotowy na smakowite obchody 11 listopada

Jak podkreślali organizatorzy, „cieszy nas, iż ta impreza stała się już tradycją. Gęsina to danie, które od lat towarzyszy obchodom Święta Niepodległości, a Poznań potrafi to świętować z wyjątkowym smakiem”.

W programie wydarzenia znajdą się kulinarne pokazy, koncerty i degustacje gęsiny w różnych odsłonach, od tradycyjnych potraw po nowoczesne interpretacje. Uczestnicy będą mogli spróbować tysięcy porcji przygotowanych przez wielkopolskich rzemieślników, kucharzy i mistrzów sztuki kulinarnej. Degustacje odbywać się będą zarówno na placu Wolności, jak i na ulicy Święty Marcin – w godzinach od 10:00 do 18:00.

– Chcemy, by gęsina na dobre wróciła na polskie stoły, nie tylko w listopadzie – mówił prezes cechu rzeźników i kucharzy. – To mięso delikatne, zdrowe i wyjątkowo smaczne. Warto je odkrywać na nowo, tak jak przed laty czyniły to nasze babcie i mamy.

Organizatorzy zwracali uwagę, iż promocja gęsiny przynosi wymierne efekty.

– „Spożycie gęsiny w Polsce rośnie. Wielkopolska i Kujawy to dziś główne regiony hodowli, a coraz więcej Polaków wraca do rodzimych smaków” – podkreślano – „Jeszcze kilka lat temu 90 procent mięsa trafiało na eksport. Teraz coraz więcej zostaje w kraju i trafia na nasze stoły”.

Podczas konferencji przedstawiono również wyniki ogólnopolskiego konkursu „Przekąski z Gąski”, organizowanego przez Instytut Skrzynki. Jak relacjonowała jego przedstawicielka Marzena Wyskowska-Kanisz, jury oceniało ponad 30 potraw z gęsiny – od pasztetów i półgęsków po nowoczesne dania, jak tatar z gęsi.

– Z roku na rok rośnie liczba zgłoszeń i kreatywność uczestników. Widać, iż Polacy coraz bardziej doceniają to mięso – podkreśliła.

„Gęsina na Imieninach” jest realizowana przy wsparciu Funduszu Promocji Mięsa Drobiowego, który od lat finansuje kampanie promujące polskie produkty mięsne.

– Bez tego wsparcia wiele działań promocyjnych nie mogłoby się odbyć – zaznaczyli organizatorzy.

Na gości czekać będą również atrakcje artystyczne, m.in. występ zespołu Poznań Brass oraz stoiska cechów i wystawców z regionu. Wszystko w duchu wspólnego świętowania i promowania kulinarnego dziedzictwa Wielkopolski.

– Tak jak Amerykanie mają swojego indyka, my możemy mieć gęś – podkreślano podczas konferencji – Niech to będzie nasz narodowy smak, symbol polskiej tradycji i euforii świętowania.