Frittata – co to jest i jak zrobić?

Frittata jest włoskim daniem, które najczęściej serwuje się na śniadanie. Przygotowuje się ją na bazie jajek w nieco podobny sposób jak omlet. Istnieje wiele wariacji na temat frittaty i każdy może ją zrobić według własnego uznania, z ulubionymi dodatkami. Czym charakteryzuje się prawdziwa frittata i jak ją zrobić?