Food truck, bar czy duża restauracja – jak zorganizować odbiór oleju gastronomicznego?
nowawarszawa.pl 6 dni temu
Każdy lokal, w którym coś się smaży, produkuje tłuste odpady gastronomiczne. Prawo nie rozróżnia przy tym budki z burgerami od kuchni hotelowej. Kary za wylewanie oleju w nieodpowiednie miejsce są takie same dla obu. Różnica leży w logistyce. Odbiór oleju gastronomicznego inaczej wygląda na pięciu metrach zaplecza, a inaczej przy kilkuset litrach miesięcznie. Mała gastronomia […]
