Fantastyczne drożdżowe babeczki na Wielkanoc. Są idealnie puszyste i wilgotne. Przepis na pyszne babeczki do święconki

stronakuchni.pl 1 rok temu

Zdjęcie: Katarzyna Puczyńska

Babki drożdżowe to jedno z najpopularniejszych ciast na Wielkanoc. Kawałek takiego wypieku warto włożyć do naszej święconki. Proponuję przygotować babkę w mniejszej wersji. Mam dla ciebie niezawodny przepis na małe babeczki drożdżowe, pachnące wanilią i cytryną. Są idealne do koszyka wielkanocnego.

Przepis na drożdżowe babeczki

czas przygotowania: ok. 1,5 godziny
porcja: na ok. 20 małych babeczek
poziom trudności: średni

Składniki:

250 g mąki pszennej,
25 g drożdży,
3 żółtka,
80 g cukru,
160 ml mleka,
50 g masła,
skórka otarta z cytryny,
1 łyżeczka esencji waniliowej,
szczypta soli,
cukier puder do dekoracji.

Zobacz także: Zajączki wielkanocne z ciasta drożdżowego. Przepis na pyszne bułeczki, które można samemu, a później włożyć do święconki

Jak zrobić babeczki drożdżowe?

W miseczce wymieszaj drożdże z łyżeczką cukru, aż będą płynne. Posyp je odrobiną mąki i odstaw na 10 minut.
Podgrzej mleko.
Rozpuść masło.
Żółtka utrzyj z cukrem
Do dużej miski przesiej mąkę, dodaj szczyptę soli, żółtka wymieszane z cukrem, wanilię oraz drożdże.
Umyj cytrynę i zetrzyj jej skórkę, dodaj do pozostałych składników.
Wlej mleko i zacznij wyrabiać ciasto. Gdy składniki się połączą, wlej rozpuszczone masło.
Wyrabiaj ciasto minimum 5 minut. Odstaw pod przykryciem, by podrosło, na ok. 30 minut.
Przełóż ciasto na stolnicę i podziel na małe porcje.
Wypełnij ciastem foremki na muffinki do 1/3 wysokości.
Piecz w 170 stopniach przez ok. 15 minut.
Wystudzone babeczki posyp cukrem pudrem.

Czytaj także: Sekrety udanego ciasta drożdżowego. Poznaj sprawdzone triki kulinarne