Ewa Wachowicz: Sernik matcha na zimno

Matcha, będąca sproszkowaną formą specjalnie uprawianej zielonej herbaty, ma długą historię – znana jest od setek lat. Tradycyjnie była wykorzystywana w japońskiej ceremonii herbacianej, gdzie ceniono ją nie tylko za smak, ale także za adekwatności pobudzające i relaksujące jednocześnie. W przeciwieństwie do zwykłej herbaty Matchę spożywa się w całości, bo ma formę sproszkowanych liści, dzięki czemu dostarcza więcej antyoksydantów, w tym katechin.