Sprawdź ekspresowe ciasto czekoladowe z gorzkiej czekolady i kakao z całymi gruszkami. Ciasto zrobisz w kilkanaście minut w prosty sposób bez miksera. Wystarczy jedynie miska i łyżka. Świetnie smakuje do filiżanki kawy i znika z talerza w oka mgnieniu.
Weekend bez ciasta, to jak Wigilia bez ryby. Dziś zapraszam na pyszne ciasto do filiżanki małej czarnej. Ciasto czekoladowe z gruszkami powstało po modyfikacji mojego sprawdzonego przepisu na wilgotne ciasto czekoladowe z pokrojonymi gruszkami. Ciasto piekę w keksówce wraz z zatopionymi, całymi gruszkami. Spróbujcie koniecznie i zapraszam po szybki przepis idealny na niespodziewanych gości.
Ciasto czekoladowe z gruszkami – składniki
Moja szklanka to pojemność 250 ml. Kaloryczność: 300 kcal w 100 g.
Podane składniki są na keksówkę o wymiarach 10 x 24 cm. Wszystkie składniki powinny być oczywiście w temperaturze pokojowej.
- 320 g mąki pszennej (2 szklanki)
- 100 g czekolady (u mnie gorzka 62% kakao)
- 3 lub 4 gruszki
- 1 szklanka maślanki (250 ml)
- 110 g cukru (pół szklanki)
- pół szklanki oleju (125 ml)
- 3 łyżki kakao
- 2 jajka (rozmiar L)
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- pół łyżeczki sody oczyszczonej
Soda i proszek do pieczenia. Zbyt duża ilość proszku do pieczenia spowodowałaby, iż ciasto miałoby za dużo goryczy. Dlatego do mojego ciasta dodaję proszek do pieczenia oraz sodę, która jest około 3 razy mocniejsza w działaniu od proszek do pieczenia. Soda lubi kwaśne środowisko, dlatego używam maślanki.
Sposób wykonania ciasta czekoladowego z całymi gruszkami
Do wykonania tego ekspresowego ciasto potrzebne nam będą jedynie: miska, łyżka lub rózga kuchenna do mieszania, keksówka o wymiarach 10 x 24 cm.
Krok 1 – przygotowuję składniki i rozgrzewam piekarnik
Wszystkie składniki na ciasto muszą być oczywiście w temperaturze pokojowej. Jajko i maślankę wyjmuję godzinę wcześniej z lodówki. jeżeli nie masz tyle czasu w czekanie, to ogrzej w kąpieli wodnej. Jajko wbij do szklanki i umieść ją w misce z gorącą wodą. Podobnie ogrzej też maślankę.
Gruszki myję, usuwam ogonki i lekko ścinam dół, aby gruszki „stały” w keksówce.
Ciasto jest tak szybkie w zrobieniu, iż od razu rozgrzewam piekarnik do temperatury 180 stopni C.
Krok 2 – mieszam składniki w misce
Do miski przesiewam mąkę pszenną wraz z proszkiem do pieczenia i sodą. Wsypuję także cukier i kakao oraz starowaną na grubych oczkach czekoladę. Wszystko mieszam łyżką lub rózgą kuchenną.
Następnie wbijam jajko, wlewam maślankę i olej. Wszystko mieszam łyżką, aż otrzymam jednolitą masę bez grudek. Masa ciasta jest dość gęsta i taka ma być.
Krok 3 – piekę ciasto czekoladowe z zatopionymi gruszkami
Keksówkę wyścielam papierem do pieczenia i wylewam czekoladową masę ciasta. Wierzch wyrównuję i pionowo umieszczam przygotowane wcześniej gruszki, tak aby stały w keksówce.
Keksówkę z ciastem umieszczam na środkową półkę nagrzanego piekarnika. Piekę bez termoobiegu w temperaturze 180 stopni C przez 35 – 40 minut z funkcją grzania góra i dół.
Jeśli masz słaby piekarnik, to możesz piec z termoobiegiem, ale w temperaturze 170 stopni C również przez 35 – 40 minut .
Pod koniec pieczenia delikatnie uchylam drzwiczki piekarnika i dzięki patyczka sprawdzam, czy ciasto jest już upieczone. Metoda suchego patyczka polega na tym, iż po wyjęciu z ciasta, patyczek powinien być suchy.
Upieczone ciasto wyjmuję z piekarnika i zostawiam do ostudzenia. Gdy ostygnie, wyjmuję z blaszki i dla ozdoby posypuję cukrem pudrem. Możesz też polać wierzch ciasta polewą czekoladową.
Takie ciasto wygląda i smakuje obłędnie do filiżanki ulubionej kawy lub herbaty.
